Domaine Courbis : Le Tram 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Le Tram 2025 du Domaine Courbis

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une belle robe jaune pâle, illuminée par de délicats reflets verts.

Nez
Le bouquet aromatique se montre particulièrement intense, s'ouvrant sur des notes d'agrumes, de pêche et de fruits exotiques, avant d'évoluer gracieusement vers des touches florales.

Bouche
L'attaque est à la fois vive et complexe. La bouche offre une belle persistance, enrichie par des nuances beurrées. La finale, saline et empreinte de fraîcheur, apporte une magnifique tension à l'ensemble.

Accords mets et vins
Ce grand vin blanc s'accorde idéalement avec des poissons fins, des fruits de mer ou des crustacés. Il accompagne également à merveille des viandes blanches servies avec une sauce à la crème et aux champignons, ainsi que des fromages à pâte pressée cuite.

L'élégance d'un grand vin blanc de Saint-Péray par le Domaine Courbis

La propriété
Fondé aux alentours de 1625, le Domaine Courbis est une figure historique de la Vallée du Rhône septentrionale. Située à Châteaubourg, cette propriété familiale s'étend sur environ 35 hectares de vignes plantées sur des coteaux escarpés. Aujourd'hui, ce sont les frères Laurent et Dominique Courbis qui dirigent le domaine. Ils ont su moderniser les installations tout en préservant les traditions locales, hissant ainsi la marque parmi les références incontournables de la région, reconnue pour la précision et la pureté de ses vins.

Le vignoble
Les raisins destinés à cette cuvée proviennent de l'appellation Saint-Péray, plus précisément du lieu-dit Le Tram. Les vignes, âgées d'une quinzaine d'années, s'épanouissent à 350 mètres d'altitude sur des coteaux orientés vers l'est. Elles reposent sur un sol peu profond, aride et filtrant, présentant une forte tendance granitique. Le domaine privilégie une viticulture durable et un travail manuel minutieux.

Vinification et élevage
Pour élaborer Le Tram 2025, les vendanges sont réalisées manuellement dans des caisses ajourées afin d'éviter l'écrasement des baies. Un tri rigoureux des grappes est effectué sur table vibrante, suivi d'un pressurage direct en vendange entière. Après un débourbage strict, la fermentation alcoolique débute à basse température en cuves inox thermorégulées, puis s'achève en fûts pour environ la moitié du volume. Le vin profite ensuite d'un élevage de 9 à 10 mois sur lies fines, qui se prolonge jusqu'au printemps suivant la récolte dans des barriques de deux à quatre vins.

Cépages
Ce vin est issu d'un assemblage de 65 % marsanne et de 35 % roussanne.