Fondée en 1729 à Reims par Nicolas Ruinart, la Maison Ruinart est reconnue comme l’une des plus anciennes Maisons de champagne. Transmise de génération en génération, la famille Ruinart a su faire rayonner son nom, tant en France qu’à l’international, en cultivant des liens privilégiés avec le monde de l’art et en poursuivant sans relâche la quête de l’excellence.
Pourquoi la cuvée emblématique porte-t-elle le nom « Dom Ruinart » ?
Cette prestigieuse cuvée rend hommage à Dom Thierry Ruinart (1657-1709), moine bénédictin originaire de Champagne et oncle de Nicolas Ruinart. Historien et théologien brillant, Dom Thierry fut un visionnaire : lors de ses séjours à Paris, il perçut l’attrait naissant de la cour pour les vins effervescents de Champagne. Pressentant le potentiel de ce vin d’exception, il transmit à son neveu Nicolas la passion et l’ambition qui aboutiront à la fondation de la Maison Ruinart. Créée en 1959, la cuvée Dom Ruinart incarne l’esprit d’innovation et d’excellence insufflé par ce moine inspiré, dont la vision a façonné l’histoire de la Maison et du champagne.
L’élaboration d'un champagne d'exception
L’élaboration de ce précieux flacon relève d’un savoir-faire rare et exigeant. Seuls des raisins minutieusement sélectionnés, récoltés à la main sur des terroirs classés en Grand Cru, entrent dans sa composition. Les cépages chardonnay et pinot noir proviennent de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims, ainsi que de crus prestigieux comme Sillery. Vendanges manuelles, cuves inox thermorégulées, dosage précis, vieillissement de près de dix ans dans les crayères historiques inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO : chaque étape de la vinification est réalisée avec une précision d’orfèvre. C’est cette maîtrise de l’art champenois qui confère à Dom Ruinart son caractère exceptionnel. La Maison décline ce savoir-faire dans deux expressions : un blanc de blancs et un rosé, tous deux reconnus pour leur complexité et leur raffinement.
Dom Ruinart Blanc de Blancs : délicatesse et intensité
Véritable célébration du chardonnay, magnifié lors des grandes années, ce champagne blanc de blancs séduit par sa finesse et son élégance. Sa robe lumineuse aux reflets dorés séduit le regard, tandis que son bouquet exhale des notes florales et fruitées d’une grande intensité. En bouche, on retrouve le fameux « goût Ruinart » : un équilibre parfait entre fraîcheur, gourmandise et longueur.
Dom Ruinart Rosé : puissance et harmonie
La cuvée Dom Ruinart Rosé célèbre la rencontre harmonieuse entre le chardonnay et le pinot noir, issus de grands millésimes. Ce champagne rosé, à la personnalité affirmée, séduit par son style solaire et sa gourmandise. Sa palette aromatique mêle pomme d’amour, agrumes mûrs et une fraîcheur incomparable, offrant ainsi une expérience de dégustation intense et raffinée.
Des accords mets et vins d’exception
Véritable ambassadeur de l’art de vivre à la française, Dom Ruinart inspire les plus grands chefs du monde entier. Le Blanc de Blancs révèle toute sa finesse accompagné d’un tartare ou d’un carpaccio de poisson noble, de langoustines rôties, d’un risotto crémeux ou de Saint-Jacques délicatement poêlées.
Le Dom Ruinart Rosé, grâce à sa puissance et sa gourmandise, sublime des plats tels qu’un pigeon aux épices, un canard ou une côte de veau. Ce champagne rosé unique permet d’explorer des accords subtils entre la gastronomie française et des saveurs venues d’ailleurs.
Disponible aussi en magnum, en coffret ou dans l’étui Seconde Peau, ce flacon d’exception se dévoile sous divers écrins, invitant à une redécouverte unique.
