Delas : Sainte Epine 2019

Cela coule magnifiquement, avec un faisceau mûr, pur et régulier de cassis et de confiture de cerise noire qui conserve une belle luminosité et une nette définition jusqu’à la finale, tout en gagnant de légères notes florales et minérales en cours de route. Séduisant par son style, avec une belle sensation en bouche et une longueur insidieuse. À boire de préférence entre 2022 et 2032. 500 caisses produites, 155 caisses importées.

Plus puissant que le même en 2020, plus concentré, il vieillira bien mais sans avoir tout à fait le charme épanoui du millésime qui le suit.

Issue d’une seule parcelle, Sainte-Epine, au cœur de Saint-Joseph, cette cuvée en édition limitée n’est produite que lors des grands millésimes. À l’image de cette année chaude et sèche, elle se montre somptueusement riche, débordante de saveurs de myrtille bien mûre et de prune noire, relevées d’une touche poivrée et de notes de fleurs violettes. Opulente tout en restant fraîchement équilibrée, cette Syrah immédiatement agréable à boire devrait très bien se garder au moins jusqu’en 2035.

Une performance impressionnante, le 2019 Saint Joseph Sainte-Epine présente des arômes et des saveurs de myrtilles et de cerises noires, avec des notes de violette, d’épices poivrées et d’olives noires. C’est un vin corpulent, mais il porte bien les 15 % d’alcool indiqués, sans aucune chaleur alcooleuse, tandis que des tanins souples apportent une agréable sensation de structure délicate et ajoutent un toucher légèrement poudreux à la longue finale. Dégusté deux fois, notes cohérentes.