Delas : Domaine des Tourettes 2022

Élaboré à partir de vignes plantées dans deux secteurs de la colline d'Hermitage, Les Bessards (sept hectares) et Les Grandes Vignes (deux hectares et les vignes les plus hautes de la colline), l'Hermitage Domaine des Tourettes 2022 révèle un Bouquet pur et élégant de fleurs, de petits fruits noirs et d'épices complété par des notes de réglisse. De corpulence moyenne à pleine, structuré et raffiné, il présente des tannins veloutés et à grains fins avec un milieu de bouche énergique rehaussé par une belle acidité, se concludant par une finale longue, éthérée et élégante. Cet exceptionnel Hermitage émane beaucoup d'énergie et de fraîcheur et bénéficiera d'un certain temps pour intégrer son élevage. Il promet d'être une bouteille remarquable. Il a été élevé entièrement en fûts, 25% neufs, et seule la portion Les Grandes Vignes a subi une fermentation avec 80% de grappes entières.

Un vin rouge élégant, fumé et séduisant, aux notes violettes qui parent un palais dense et mûr de baies sauvages, complété par un caractère boisé. Une veine minérale saline le traverse, avec une robe ample de bois de pommier grillé et d'épices qui s'intégreront davantage avec le temps. Des tannins polis lui confèrent une structure solide, encore un peu austère. À boire de 2026 à 2035. 1 000 bouteilles produites, 150 bouteilles importées.

Nez complexe et rôti aux aromatiques de fruits rouges profonds. Une Hermitage affinée, tout à fait accessible pour une appellation réputée pour demander un long vieillissement. Charnue et élégante, avec des tannins retenues sur le palate de corps moyen. Puis, au moment où vous pensez que c'est un peu facile d'accès, la finale structurée et minérale arrive pour vous rappeler qui commande. Provient majoritairement de la partie basse de la section Les Bessards de la côte. Élevée 100% en fûts de chêne bourguignon, dont un quart était neuf, pendant 15 mois. À boire maintenant, mais meilleur à partir de 2025.

Échantillon de fût. Dégustation à l'aveugle. Un nez très charnu et épicé de gibier, avec des notes de limaille de fer et de terre sèche. La bouche est assez linéaire avec un mélange de notes charnues et savoureuses et de fruits noirs mûrs. Les tannins sont très bien maîtrisés, fins et équilibrés dans la structure du vin. Une acidité fraîche et attrayante confère du tonus et de la direction.

Robe d'un pourpre profond. Fruits mûrs et denses comme le cassis, la mûre avec des notes de poivre, clou de girofle, viande séchée et une légère touche de chêne et caramel beurré. La bouche révèle une densité et un poids immenses, encore jeune et non résolu, mais avec les piliers de la structure, du poids et de la longueur remplis de fruits noirs poivrés et épicés avec une finale très longue et musclée, à boire après 2027.