Delas : Domaine des Grands Chemins 2018
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Description
Un vin rouge de Vallée du Rhône riche et structuré
La propriété
Fondée en 1835, la Maison Delas Frères est une référence parmi les vins de la Vallée du Rhône septentrionale. Si son rachat par la Maison de Champagne Deutz en 1977 marque le début d’une nouvelle ère, le développement de la maison à l’international se poursuivra grâce à son acquisition en 1993 par la famille Rouzaud, actionnaire majoritaire du groupe Louis Roederer.
Le vignoble
La Maison Delas Frères veille sur un vignoble réparti sur trois appellations d’exception de la Vallée du Rhône : Crozes-Hermitage, Hermitage et Saint-Joseph. Afin de magnifier l’expression de chacun de ces terroirs, la vinification ainsi que l’élevage sont réalisées de manière parcellaire.
Le vin
Ce Domaine des Grands Chemins 2018 est un vin de Crozes-Hermitage issu de raisins provenant exclusivement du domaine éponyme.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles réalisées de manière parcellaire. Macération pré-fermentaire à froid. Vinification en cuves béton ouvertes, accompagnée de pigeages et de remontages. Macération totale de 10 jours environ. Élevage de 14 mois en partie en cuves et en fûts bourguignons d’un à deux vins.
Cépage
Syrah (100%)
Caractéristiques et conseils de dégustation du Domaine des Grands Chemins 2018 de Delas
Dégustation
Robe
Profonde, la robe est d’une belle teinte grenat, parée de reflets violine.
Nez
Le nez s’ouvre sur des fragrances fumées, réglissées mais également de fruits noirs compotés tels que la cerise noire, la mûre ou le cassis. Au fil de l’aération, le bouquet se complexifie au travers de rafraichissantes notes d’eucalyptus et de menthol.
Bouche
Une attaque vive et fraîche précède une bouche ample, équilibrée et au toucher soyeux.
