Clos Solène : Fleur de Solène 2015

Raffiné et soigné, mais expressif, avec des arômes de cerise noire, de minéral et d’olive verte qui montent en puissance vers des tanins importants mais polis. Syrah, Cabernet Sauvignon et Grenache. À boire dès maintenant et jusqu’en 2024. 450 caisses produites.

(40 % de bois neuf) Violet vif. Nez très parfumé de cerise fraîche, de myrtille et de vanille, avec des nuances croissantes de réglisse, de tabac et de moka. Concentré et séduisant de douceur, avec une profondeur impressionnante sur les fruits noirs et bleus sucrés, la vanille et des notes de gâteau aux épices. Style opulent, ample mais vif, offrant une finale percutante, des tanins juvéniles et une élégante persistance florale.

Assemblage de 50 % Syrah, 30 % Cabernet Sauvignon et 20 % Grenache, le 2015 Fleur De Solene de Guillaume est un vin mûr et séduisant qui reflète le style plus élégant et précis du millésime. Doté d’une richesse ample, de tanins marqués, d’un équilibre irréprochable et de nombreuses notes de cassis, framboise noire, violette écrasée et charbon, cette beauté continuera de se boire à merveille pendant au moins une décennie.