Château Quinault l'Enclos 2019

Des notes séduisantes de chêne neuf, de baies et de réglisse ; un style équilibré, ample mais aussi rafraîchissant, avec une finale fruitée ; agréable et remarquablement bien réalisé.

Des arômes de cerises sucrées, de pétales de rose, de violette et de chocolat noir introduisent le 2019 Quinault l'Enclos, un vin de corpulence moyenne à pleine, ample et vif, élaboré par l’équipe œnologique de Cheval Blanc.

Rond et mûr en bouche, avec une touche salée au milieu de notes de cassis, de cerise et de compote de prune, tandis que des accents de tabac et de réglisse rouge enveloppent la finale. Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. À boire dès maintenant et jusqu’en 2029. 6 250 caisses produites.

Nez somptueux et riche, vraiment intensément fruité, plein de cassis sauvages, de fraises et de cerises. Tellement riche et intense au nez, expressif et précis. Belle densité en bouche aussi, grande concentration mais sans richesse ostentatoire ni lourdeur ; en fait, une touche de légèreté, dans la lignée d’autres vins de la gamme. Une succulence très agréable et un fil de fraîcheur. Immédiatement juteux en bouche, presque salivant, avec de beaux fruits rouges et noirs éclatants et un milieu de bouche souple aux tanins légèrement crayeux. Soyeux et satisfaisant – un excellent mélange de fruits concentrés et de fraîcheur mentholée. Beaucoup de complexité et une longue finale. Un assemblage de 74% Merlot, 14% Cabernet Sauvignon et 12% Cabernet Franc.

Des tanins linéaires et très fins lui confèrent une mineralité et une belle longueur. Corps moyen. Fruits noirs avec des notes de lavande et de violette. Acidité très fraîche. Savoureux et fin. 74% merlot, 14% cabernet sauvignon et 12% cabernet franc. À boire ou à garder.

Le 2019 de Quinault L'Enclos est nerveux, souple et terriblement séduisant. Vin de profondeur et de texture, le 2019 impressionne par son équilibre et sa classe exceptionnels. Les arômes de petits fruits rouges sucrés, cèdre, épices, tabac et réglisse se développent magnifiquement après un peu de temps dans le verre. Superbe prestation de Quinault qui, comme les lecteurs le savent sans doute, appartient à Cheval Blanc. Au cours de la dernière douzaine d’années, plus de la moitié de la propriété a été replantée. Les résultats commencent à se voir. L’un des aspects les plus uniques de Quinault est que 20 % du vin est élevé en fûts de 550 litres, utilisés pour apporter davantage de fraîcheur. Le 2019 est tout simplement superbe.

Des touches d’espresso, de réglisse, de cerises enrobées de chocolat et de terre fumée s’éveillent au nez. En bouche, le vin est doux, soyeux, poli et frais, et se termine sur des prunes rouges mûres et sucrées, du cacao et une pointe d’herbes savoureuses en finale. À boire entre 2024 et 2037.

Je continue d’adorer ce vin, et je pense qu’il est sous-évalué sur le marché. Issu d’un vignoble clos près de Libourne et géré par l’incroyable équipe de Cheval Blanc, 2019 Château Quinault L'Enclos dévoile une robe pourpre/rubis profonde, avec un profil somptueux, fluide, mi-corsé à corsé, parfaitement équilibré, qui incarne le style du millésime. Les tanins sont d’une intégration irréprochable, la bouche milieu est superbe, et il offre un merveilleux bouquet de cerises noires, de cassis, d’herbes feuillues et de chocolat. Il peut être bu dès aujourd’hui avec un plaisir incroyable grâce à son équilibre et à sa pureté, mais il vieillira tranquillement en cave fraîche pendant au moins deux décennies.

Nez velouté et fruité, mûres, cerises, chocolat, bâton de cannelle, herbes. Bouche fruitée et fraîche avec un fruit intense et sucré, des tanins fins, une structure élégante, une aromatique puissante, une longue finale épicée. Peut encore gagner en complexité. 17/20 2025 - 2038

Un vin excellent, affichant une puissance maîtrisée mais sérieuse. Plus serré dans sa structure tannique que le 2018, avec des fruits noirs succulents relevés par des notes plus vives de groseille rouge et de sauge. Le changement à Quinault l'Enclos est probablement le plus important de tous les domaines de Saint-Émilion au cours de la dernière décennie, sous la direction de l’équipe de Cheval Blanc. Élevage en foudres de 500 l et 2 000 l, et ils visent 24 mois d’élevage ; ici, c’est 12 mois, ce qui constituerait un changement majeur. Vendanges du 10 septembre au 2 octobre, rendement de 41 hl/ha.

Assemblage de 74 % de Merlot, 14 % de Cabernet Sauvignon et 12 % de Cabernet Franc, le 2019 Quinault L'Enclos affiche une robe grenat-pourpre de moyenne à profonde. Il lui faut un peu de temps pour dévoiler des notes de prunes cuites et de mûres de Boysen, suivies d’effluves de feuilles de laurier et de taille-crayon, avec une pointe d’herbes séchées. La bouche, de moyenne à pleine, est délicatement exécutée, avec une fraîcheur séduisante et une finale mâchue.

[ Notes Primeurs 2019 : 92 ] Nez légèrement lacté, bouche charnue avec un crémeux et une fraîcheur aromatique déjà parfaitement dessinée. Bonne longueur. Fera vite une très bonne bouteille.

En 2018, le fruit linéaire et croquant reste salivant. L’ensemble se dote d’une chair profonde mais sans extraction autoritaire, avant de développer une finale juteuse. Il évolue à l’aération sur le cacao et le fruit, derrière des tanins profonds, et une sucrosité révélatrice du terroir de sables et graves.

La densité olfactive de Quinaut l’Enclos laisse deviner un vin hors du commun. Il affiche une éclatante fraîcheur au travers de baies rouges et de menthe. Cette fraîcheur est également omniprésente en bouche. Le vin s’en retrouve juteux tandis que ses tannins sont assez serrés, tout en étant intégrés. Une belle réussite de Quinault !

Couleur sombre, intense et légèrement évoluée. Nez très aromatique et assez subtil, mêlant des nuances crémeuses et méridionales. En bouche, ce 2019 se révèle être l’un des vins à la texture la plus minutieuse que je connaisse. Le toucher de bouche est fin, le corps élancé et fondant, et l’ensemble plein de charme. À noter que ce vin est élevé en foudres de 25 et 50 hectolitres. À partir de 2021, il connaîtra un élevage plus long, approchant les 24 mois. Voilà qui devrait lui donner une autre dimension en fin de bouche.

Fruits doux, mais avec une belle sensation de fraîcheur, prune confite, baies plus sombres, épices sèches. Palais plutôt dense, une légère trame tannique, fruit mûr généreux, boisé discret en dessous et une belle longueur.

Dominé par le Merlot mûr, le vin est riche et concentré, avec des fruits noirs omniprésents. Le domaine, un vignoble situé dans la ville de Libourne, a produit un vin dense tout en conservant sa fraîcheur. À boire à partir de 2025.