Château Pontet-Canet 2021

D’une profondeur remarquable, cheminée fraîche, fruit sombre, cassis, prune, notes florales. En bouche, précis, masses de tannins, taillé dans la pierre, finement enlacé avec le fruit ; structure, précision, finesse, puissance, longueur. Un Pontet Canet grandiose, parmi ce que le millésime a de meilleur à offrir.

Une belle cuvée sombre et vineuse, aux notes de cerise noire et de cassis confits, harmonieusement mêlées à des accents de terre chaude, d’aulne et de fonte jusqu’à une finale précise. De la tenue et de l’amplitude, avec à peine la moindre indication du côté maigre du millésime. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot et Cabernet Franc. Apogée de 2026 à 2038.

Un superbe parfum au nez, très fleuri et parfumé – vraiment vibrant – on sent le Cabernet et le Petit Verdot. Une immédiate jutosité avec une explosion d’acidité élevée, centrée sur le cassis et la cerise noire, suivie de parfums, d’épices et de minéralité. L’impact est direct – ce n’est pas opulent mais c’est très savoureux, expressif et franc. Les tanins sont fins mais abondants, ils soutiennent la structure et donnent le cadre, tandis que la crémeux et la fraîcheur apportent de l’ampleur en bouche. Il y a ici de la finesse et une dimension aérienne malgré la puissance évidente de Pauillac. Le fruit de Cabernet brille pleinement, avec des notes d’eucalyptus, de baies parfumées et de poivre noir. Structuré et souple, avec des caractéristiques de cépage et de terroir. Si vous aimez Pontet et le style classique du claret de Pauillac, c’est une référence impressionnante. Vinification maîtrisée par le directeur technique Mathieu Bessonet. 4 % de Cabernet Franc complètent l’assemblage.

C’est un très joli 2021 avec un milieu de bouche solide et superbe, et une belle densité. Fruit juteux, tannins légèrement mâcheurs et finale savoureuse. Notes de graphite. À boire ou à garder.

Le 2021 Pontet Canet, qui contient un peu plus de Petit Verdot que d’habitude, a été mis en bouteille en juillet. Le bouquet est très séduisant, avec des fruits noirs purs, du cèdre et de légères notes de fleur d’iris. Ce n’est pas puissant, mais il y a ici de l’élégance. La bouche est de corps moyen, avec des tanins fins et une ligne d’acidité nette. Une pointe de moka se cache en arrière-plan, mais une fraîcheur satisfaisante, presque citronnée, apparaît en finale. Des suggestions de graphite persistent en rétrogoût. Je n’ai pas ménagé Pontet Canet dans mes critiques sur les derniers millésimes, mais cela dit, j’ai vraiment été séduit par ce 2021, qui devrait vieillir avec style.

Des nuances de mûre, de fleurs, de boîte à cigares, d’herbes, d’espresso et de menthe verte jaillissent du verre après quelques tours. En bouche, le vin est vibrant, frais et de corps moyen à plein, avec des notes de mûre, de chocolat, de cassis, d’orange citronnée, d’espresso et d’épices. Il s’agit d’un millésime au style accessible qui sera un vrai plaisir à boire dès sa jeunesse. Il vieillira pourtant pendant des décennies. Le vin est un assemblage de 65% de Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot, 3% de Cabernet Franc et 2% de Petit Verdot. À boire entre 2028 et 2055.

Robe grenat rubis sombre au cœur profond, reflets violacés, éclaircissement délicat sur le bord. Prune mûre, confit de mûre, écorces d’orange confites, une touche de nougat, encore assez fermé. Complexité moyenne. Nuances de fruits rouges, tanins vifs, acidité fraîche, cerises noires et subtiles notes feuillues, pointe d’astringence en finale, vin de table polyvalent, a encore besoin de temps. (01/08/2024, cave, à boire à partir de 2028 + 20 ans).

Des fruits bleus mûrs, des fleurs printanières, des violettes, du tabac et quelques notes de graphite se dégagent du 2021 Château Pontet-Canet, un Pauillac plus riche, de corps moyen à plein, aux tanins polis et croissants, doté d’un équilibre remarquable et d’une longueur exceptionnelle. Il développe avec le temps dans le verre des notes plus classiques de crayon à papier typiques de Pauillac (je l’ai dégusté à plusieurs reprises) et c’est un 2021 charnu, magnifiquement texturé, qui bénéficiera de 4 à 5 ans de garde en bouteille et évoluera pendant deux décennies. L’assemblage 2021 repose sur 58% de Cabernet Sauvignon, 32% de Merlot, 4% de Cabernet Franc et 6% de Petit Verdot, élevé à 50% en fûts de chêne neufs, à 35% en amphores et pour le solde en fûts de chêne d’un vin.

Kunz échantillon de fût 2022 : (58% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 4% Cabernet Franc, 6% Petit Verdot) Bouquet velouté, dense, crémeux, finement opulent, complexe et profond, cassis noir, réglisse, Black Currant, chocolat noir, truffe, graphite. Palais concentré, stratifié, puissant et élégant, avec un fruit crémeux, dense et sombre, beaucoup de tanins fins, une structure crémeuse et pleine, une aromatique dense, puissante, sombre, variée et douce, finale très longue, dense et pleine avec de nombreux arômes persistants.

(58% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 4% Cabernet Franc, 6% Petit Verdot) Nez soyeux, dense, crémeux, finement opulent, complexe et profond, cassis noir, réglisse, black currant, chocolat noir, truffe, graphite. Bouche concentrée, multidimensionnelle, puissante et élégante, avec un fruit sombre crémeux et dense, beaucoup de tanins fins, une structure crémeuse et ample, une aromatique sombre, intense, variée et douce, finale très longue, dense et pleine avec de nombreuses rémanences. 19/20 2030 - 2060

D’un rouge baie vif, nuances de mûre et de baie de Logan avec des notes de chocolat noir amer dès l’attaque. Belle précision, bon niveau d’épices, caractère terreux, sans chichi, tige de rose et bourgeon de cassis. C’était le troisième millésime sous pression du mildiou, mais l’équipe a désormais de l’expérience, et je peux attester avoir vu les vignes pendant les vendanges et avoir remarqué à quel point elles semblaient saines, le non-labour aidant à la concentration. Beaucoup de tanins apportent de la structure, traversés de nerf et de jus ; c’est un vin impressionnant du directeur technique Mathieu Bessonet, avec une typicité de Pauillac. Vendanges du 24 septembre au 12 octobre. 50 % fûts neufs, 35 % amphores, 15 % fûts d’un an, 15 % presse (élevée en amphore).

Le 2021 Pontet-Canet affiche une robe pourpre grenat profonde. Il se dévoile lentement pour révéler des notes expressives de cerises noires croquantes, de myrtilles fraîches et de framboises noires, suivies de nuances d’ardoise mouillée, d’olives noires, de pétales de rose et de cardamome. La bouche, légère à mi-corsée, est vive et éclatante, avec de superbes saveurs de fruits noirs d’une grande pureté et des accents minéraux, une texture aux grains fins, et une finale relevée d’un souffle floral.

Le vin offre un raffinement et une subtilité absolument magnifiques. Doté d’un fruité frais, il déroule en bouche avec beaucoup de suavité et de soyeux. La matière est superbe, le fruit est posé et les tannins sont en dentelle.

Pontet Canet 2021 affiche un caractère authentique, précis, bien inspiré du terroir ! Le vin dispose d’une puissance, respectivement d’une tension insoupçonnée et s’en retrouve vif et salivant. Les tannins, quelque peu crémeux, ne se laissent pas recaler ou impressionner; ils assument bien leur tâche et créent la symbiose avec la structure acide. L’harmonie est ainsi assurée. Un Pontet Canet qui se profile au travers de sa vigueur et de son terroir et qui ne manque pas de rappeler qu’il peut performer indépendamment du millésime. C’est aussi ça un grand vin.

Le nez est fruité, élégant, racé et offre une jolie pureté du fruit, de la délicatesse dans sa concentration, une très jolie finesse du grain, de la complexité. On y retrouve des notes de cassis éclatant, de violette et plus légèrement de griotte fraîche associées à des touches de prune violette charnue/juteuse, de réglisse, à de fines pointes caramélisées, de graphite, de minéralité racée, à de subtiles pointes de petits fruits écrasés, à de discrètes pointes de bergamote et de fleurs de cerisier. La bouche est joliment menée, délicate, précise et offre de la pureté, de la jutosité, de la fraîcheur, une jolie définition, un joli travail des amers, de la profondeur, de la minéralité, une belle énergie, une trame acidulée, un joli croquant/jutosité. En bouche ce vin exprime des notes de cerise pulpeuse/juteuse, de griotte fraîche/croquante et plus légèrement de prune violette, de framboise croquante/juteuse ainsi qu’à de fines pointes de petits fruits sauvages éclatants, de réglisse, de vanille, à de discrètes pointes de bergamote, à de subtiles pointes de fleurs fraîches, de rose fraîche, à une discrète pointe de cardamome, de noisette fraîche, à une subtile pointe de vanille bourbon. Les tannins sont souples. Bonne longueur. Une jolie réussite, un classique.

Noir impénétrable dans le verre. Nez sucré et intense, très massif, avec beaucoup de puissance et d’intensité, presque un peu fougueux, encore juvénile. Superbe attaque racée avec des tanins encore mates, un peu bruts et rugueux. De la pression – un vin plein, de grande envergure, avec une extraction tannique énorme et une finale grandiosement longue. Il paraît encore jeune et sec et aura besoin de quelques années pour que la note mate et poudreuse disparaisse. Il pourrait alors développer beaucoup de moelleux, car il a la richesse d’extrait. Un caractère tout à fait singulier.

97–99. Échantillon de barrique. La robe dense et les arômes parfumés donnent le ton d’un vin riche, plein de fruit. L’équilibre est déjà là, complexe, avec de la structure et des fruits denses et juteux. Le vin est impressionnant.