Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2005

Le Château Pichon-Lalande 2005, qui avait tant divisé à sa naissance, mais comme je m’y attendais dès le début, est en train d’évoluer en un superbe Pauillac. Il offre au nez des arômes séduisants de tabac et de graphite, démentant la présence de Merlot dans cet assemblage, d’abord réservé mais s’ouvrant magnifiquement dans le verre. La bouche est de corps moyen, avec des tanins très fins et une acidité parfaitement maîtrisée. Il y a une impression d’aisance dans ce Pichon-Lalande. Ce n’est pas le Pauillac le plus puissant ni le plus décadent, mais il est très sophistiqué et raffiné.

Cela demande du temps dans le verre, mais s’ouvre pour révéler des notes de cèdre, de cannelle, de tabac, de cassis et de rose. C’est un vin capiteux et sûr de lui que j’ai dégusté à plusieurs reprises ces derniers mois et qui m’a énormément impressionné, surtout à table. 64 % Cabernet Sauvignon, 29 % Merlot, 6 % Cabernet Franc et 1 % Petit Verdot.

Le 2005 Pichon-Longueville Comtesse de Lalande est un vin issu de la période moins brillante du château. Lors de cette dégustation, il se montre sombre, imposant et maladroit. Cela dit, le 2005 a relativement bien vieilli, mais il n’offre pas vraiment de complexité. Des arômes sourds et imprécis ainsi qu’un fruit terne le pénalisent. Il est véritablement remarquable de constater à quel point Pichon Comtesse a progressé depuis l’élaboration de ce vin.

Les 5 dernières années ont été favorables à ce vin. Bien meilleur que les bouteilles précédentes, on retrouve désormais davantage de tout ce que l’on attend de Pichon Lalande. Le vin est de corps moyen, ample, rond, souple et chargé de fruits rouges noirs mûrs, frais et sucrés, de prunes, de tabac, d’épices et de notes terreuses. La finale pralinée aux petits fruits rouges offre des allers-retours entre fruits rouges sucrés et cranberries vives et croquantes, avec des textures sensuelles. Donnez-lui encore quelques années, ou 90 minutes en carafe.

Élaboré dans un style plus intermédiaire et élégant qui apporte assurément du charme, le 2005 Château Pichon-Longueville Comtesse De Lalande dévoile un joli parfum de groseilles rouges, prunes, fleurs de printemps et des nuances épicées, truffées et terreuses. Avec une richesse de corps moyen, une bouche élégante et fluide, et des tanins polis, ce n’est pas un vin spectaculaire, mais c’est l’un de ceux qui vous séduisent au fil de la soirée. Bien que les sorties actuelles apportent un surcroît d’intensité en tout, il reste un vin remarquable qui devrait tenir encore une décennie.

Grenat lumineux, bord rubis. Le bouquet est discret : note de papier buvard, fruits confits, une touche de mélisse, minéral ; presque aucune expression au nez. Bouche juteuse ; ici aussi, l’aromatique reste discrète et paraît pour l’instant en retrait, avec une acidité bien structurante et une sensation un peu capsulée sur la langue.

64 % Cabernet Sauvignon, 29 % Merlot, 6 % Cabernet Franc, 1 % Petit Verdot. Grenat très sombre. Bouquet intense, l’attaque est florale avec une belle fraîcheur d’épices de Cabernet, puis ample et soutenu, cassis, mûres, cerises noires, un fin voile gras homogène enveloppe le nez, une touche de café et des notes torréfiées sombres. Palais complexe, finement tissé, crémeux et donc déjà doté d’un charme indomptable. Contrairement aux autres rivaux de Pauillac, ce vin mise sur l’élégance et la finesse. P.S. Après le 2005, nous avons également dégusté le 2004 (19/20) qui a été mis en bouteille une semaine plus tard. Un Pichon-Lalande génial, grand, plein, avec une douceur aromatique de Cabernet. Ensuite, nous sommes montés en voiture et avons roulé de Pauillac vers Bordeaux. La finale a persisté agréablement presque jusqu’à Margaux, pendant 10 minutes, soit 17 kilomètres, avec une douceur cassis-chocolat de rêve qui adhérait au palais. Retour au 2005. Le rendement est annoncé à 47 hl/ha. C’est beaucoup par rapport à tous les autres rivaux de Pauillac. Il se peut que ce soit ainsi qu’il soit « le plus élégant » et que nous n’ayons arrondi qu’à la deuxième dégustation. 07 : Dégusté après le 06. Un vin magnifique, doux, plein, avec de la puissance et du sex-appeal. De nouveau goûté à l’automne à Genève. Sexy, opulent, doux et érotique. 08 : D’une beauté de prostituée. Ce qui n’est pas à comprendre de manière irrespectueuse. Les belles femmes, on doit les conquérir. Les belles prostituées, on peut les acheter. Comme ce Pichon-Lalande. (19/20). 12 : Pourpre profond, cœur dense, reflets grenat en bord de verre. Actuellement un peu réservé, fines notes de géraniol dans le bouquet aux fruits noirs, un peu de girofle et de nobles bois sombres. En bouche ferme, compact, charnu avec encore des réserves en demande. Il ne commencera probablement que dans environ 5 ans. Pour l’instant, il ne maintient pas tout à fait sa note précédente. (18/20). 15 : Bouquet crémeux, étonnamment ouvert, notes de Bounty chocolaté, cassis et réglisse sèche. Bouche crémeuse, tanins gras et ronds, le fruit est en déclin et des premières touches terreuses se mêlent à l’arôme de fond. Pas un grand Pichon-Lalande, mais un Pauillac particulièrement sexy. (18/20). 16 : Couleur très sombre et dense, aucun signe d’évolution. Nez de pain noir, une touche de caramel, sucre candi et bois de santal, nuance café, une magnifique épice de poivre noir, thym et romarin. En second nez : superbe parfum de cassis. En bouche dense, extrait généreux, à la fois structuré et charnu, affichant un équilibre magnifique et une longueur de rêve. Les tanins montrent une maturité séduisante, si bien que, malgré une jeunesse encore marquée, il procure déjà un certain plaisir. J’estime sa meilleure fenêtre de dégustation à partir de 2023. Un Pichon-Lalande de précision. (19/20). 16 : Violet-granat sombre. Bouquet précis, frais, floral et de fruits noirs, beaucoup de cassis et de nobles bois sombres. Il se présente avec une ligne directrice rectiligne et l’on perçoit clairement ses grandes dispositions. En bouche, il transmet un calme stoïque, long en milieu de bouche, tout est à sa place et le vin marche dans la direction d’un Pauillac très homogène et ravissant. La première maturité est là, mais il gagnera certainement encore beaucoup en aromatique dans les prochaines années. (19/20). 21 : Grenat sombre, presque des reflets noirs au centre. Bouquet spontané, rectiligne et direct, fines touches florales dues à la part épicée de Cabernet, myrtilles, gousses de vanille et réglisse. En bouche très présent, les tanins sont arrondis et montrent pas mal de charme, finale serrée avec le typique, légèrement vert, « Pichon-touch ». Coûte malheureusement sur le marché deux fois plus que le 2004, pour une performance équivalente. (19/20).

Assemblage de 64 % Cabernet Sauvignon, 29 % Merlot, 6 % Cabernet Franc et 1 % Petit Verdot, le 2005 Pichon Lalande affiche une robe grenat brique profonde. Il s’élance avec un somptueux parfum d’huile de rose, de réglisse et de cerises enrobées de chocolat, sur un cœur de cassis mûr, de gelée de groseille et de sassafras. De corps moyen, le palais offre des tanins d’une douceur et d’une soyeuse exquises, ainsi qu’une fraîcheur parfaitement intégrée qui encadre des couches élégantes de fruits noirs et rouges, pour une finale longue et parfumée. Dégusté au Château, c’est incroyable de voir à quel point ce vin s’est réveillé depuis ma dernière dégustation il y a environ un an, et il semble encore avoir beaucoup à offrir !

Nez de cèdre et d'épices, vin puissant reposant sur un tanin très ferme et de caractère plus médocain que d'habitude. Petit manque d'onctuosité.

Un vin dans le style « Comtesse », rond, opulent et suave.

Couleur sombre, d'intensité normale et légèrement évoluée. Nez moyennement aromatique, au fruité mûr et crémeux. Délicat à l'attaque, fondant au développement, très aromatique, le vin caresse le palais, savoureux, avant d'apparaître un brin austère, mais profond dans la persistance.

Ces dernières années, Pichon Comtesse a développé une élégance qui lui est propre, avec beaucoup de style, en polissant la véritable intensité du vin. Ce 2005 s’inscrit dans cette tradition : un vin épicé et fruité, tout en retenue, avec une puissance discrète.