Château Pédesclaux 2025

Des arômes sombres au nez, des fleurs violettes parfumées, du tabac, du cèdre, de la réglisse et des cerises noires – le tout avec un côté assez médicinal. La bouche est ronde et superbement texturée – suave et avenante, avec une magnifique touche de fruits rouges en milieu de bouche. Une très légère note crayeuse, délicieuse, accompagnée de tanins fins et délicats, mais c’est aussi l’énergie du vin que j’apprécie particulièrement. L’ensemble est très bien construit et équilibré. Moins « puissant » que sur certains millésimes, il se montre accueillant et captivant. Un vin fabuleux. Belle concentration en finale, avec la réglisse, le tabac et des notes de pierres mouillées. Vraiment impressionnant. 1 % de Petit Verdot complète l’assemblage. pH : 3,68. IPT : 65. Élevage : 50 % de fûts neufs. Vendanges du 8 au 20 septembre.

Mûres, fleurs, cerises, tabac, cèdre et épices, accompagnés d’une touche de cacao, composent le nez. La bouche, vibrante, ronde, juteuse et aérienne, révèle de doux cassis frais, des épices, des mûres sucrées et une pointe de sel marin, parfaitement en phase avec les tanins crémeux du vin et son fruit poli. Accordez-lui quelques années de cave, puis profitez-en pendant les deux décennies suivantes, voire davantage. L’assemblage se compose de 69% de Cabernet Sauvignon, 21% de Merlot, 9% de Cabernet Franc et 1% de Petit Verdot. 13% vol. À boire de 2030 à 2060. 93-95 pts

Juteux et gourmand, sur l’ardoise et le crayon, avec beaucoup de caractère pauillacois. Belle qualité, avec une matière bien capturée sans acidité mordante.

50 % de barriques neuves pour l’élevage de Pédesclaux dont une partie en foudre également, tandis que la quantité de fûts de 400 litres a été revue à la hausse. Idéalement, nous aimerions arriver à 20 % de fûts de 400 et de foudres, explique Christophe Bonjour. De bonne intensité, le bouquet de Pédesclaux révèle de classiques nuances de cèdre et de graphite complétées par des notes de baies noires et de réglisse puis une touche de bois frais. En bouche le vin est onctueux en attaque et doté de tannins parfaitement intégrés. Ces derniers, précis et puissants, offrent de la tenue et consolident l’ensemble du palais en commun avec l’acidité qui confère une fraîcheur bienvenue ainsi qu’une touche de salinité à la finale. 94-95

Couleur noire, aux reflets pourpres. Nez intense, fin, fruité, pur et vanillé. Charnu en entrée de bouche, très aromatique au milieu, avec une texture grasse et un corps dense, le vin avance sans perte de gras, vers une longue finale au grain fin. Gestion remarquable de la puissance tanique du millésime sans réduire le corps. Bravo ! Assemblage : 69 % Cabernet Sauvignon, 21 % Merlot, 9 % Cabernet Franc, 1 % Petit Verdot. Degré d’alcool : 13° – pH : 3,68 – IPT : 65. Rendement : 41 hl/ha.

Profond, avec un fruit de cassis net, puis des notes de mûre, de bois noble et de thé ; attaque fraîche et fruitée, incroyablement croquante, gagne en intensité, affiche de la structure ; les tanins sont de grande qualité, le bois n’est pas trop dominant ; finale saline, équilibrée et persistante. Un Pauillac expressif, qui allie maturité et fraîcheur.