Château Pédesclaux 2020

D’une texture veloutée et juteuse, avec des tanins bien intégrés et une finale fruitée, il procurera du plaisir dès sa jeunesse.

Encore très jeune, avec des tanins fermes et, semble-t-il, une acidité plus marquée. Des notes de fruit charnu traversées par une trame minérale nette et des tanins légèrement végétaux. Besoin d’un à deux ans, mais beaucoup de potentiel, avec un fruit rouge séduisant, Merlot au premier plan. Marqué par un mois d’août extrêmement chaud, la qualité du Merlot était très élevée. Vendanges du 14 au 29 septembre. 16 mois d’élevage en fût, 60 % neufs, pH 3,88. 34 % de Merlot utilisé dans l’assemblage.

Un 2020 croquant et frais, avec des notes d’orange sanguine et de groseille rouge, ainsi que de cèdre et de muscade. Corps plein, avec des tanins très fermes et serrés. Finale brillante. Une touche de pierre concassée en fin de bouche également. A besoin de trois à cinq ans pour s’assouplir. 56% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 5% Cabernet Franc et 5% Petit Verdot. Première année en agriculture biologique. À essayer après 2027.

Le 2020 Pédesclaux est une vraie force de la nature. Les tanins sont un peu moins mordants qu’ils ne l’étaient en primeur, mais à peine. Les fruits noirs, le chocolat, le cuir, les épices et la réglisse peinent à s’affirmer. L’ensemble paraît forcé. Pédesclaux est un Pauillac qui mise davantage sur la puissance que sur la finesse.

La première chose qui frappe, c’est la superbe sensation de pureté des fruits rouges, avant de découvrir tout un bouquet de fleurs et des feuilles de tabac. En bouche, le vin est vibrant, ferme, frais et stratifié, avec des notes de roche concassée, de groseille, de mûre et d’épices. Les tanins sont souples et mûrs, avec un poli délicat mettant en valeur les fruits rouges dans une finale élégante. Laissez-le quelques années en cave et profitez-en durant les deux décennies suivantes, voire davantage. À boire entre 2025 et 2050.

Grenat rubis sombre, reflets pourpres, bord délicatement éclairci. Subtiles nuances florales de cassis et de cerises cœur, légère touche de tabac, épices agréables, note minérale. Corps moyen, nuances de baies rouges, acidité fraîche, tanins fins et intégrés, finale minérale-salée, certain potentiel de garde, style vif.

Nez sombre et fruité avec un peu de sauge, de menthe et d’herbes aromatiques, et un boisé modéré. La bouche est plutôt ample, portée par une acidité fraîche, un extrait jeune mais mûr, un fruit généreux et une belle longueur.

Le 2020 Château Pédesclaux me rappelle le 2016 par son style Pauillac classique, concentré, pur. Assemblage de 56% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, et le reste en Cabernet Franc et Petit Verdot, il offre un superbe nez de fruits bleus purs (groseilles, cassis) ainsi que de nombreuses notes de crayon à papier, une minéralité crayeuse, et des arômes et saveurs de violette. De corps moyen à plein, magnifiquement équilibré et élégant en bouche, il possède la pureté et l’éclat pour briller dès aujourd’hui. Toutefois, je parierais sur un bénéfice après 4 à 6 ans de garde en bouteille, et il devrait évoluer progressivement pendant plus de 15 ans ensuite.

34 % Merlot, 56 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc, 5 % Petit Verdot, 37 hl/ha, 60 % barriques neuves. Pourpre extrêmement sombre au cœur opaque avec un fin liseré violet. Bouquet fascinant de mûre bien mûre, noble épice de cassis et tabac du Brésil, avec en arrière-plan des pastilles de chocolat et un Earl Grey refroidi. Bouche ample à la texture souple, extrait à grain fin, nervosité structurante et corps puissant. Finale concentrée avec un délicat fruit noir, feuille de tabac et noix, qui se termine sur une astringence finement austère. « Best-Buy » de Pauillac !

Kunz échantillon de fût 2021 : (56 % Cabernet Sauvignon, 34 % Merlot, 5 % Cabernet Franc, 5 % Petit Verdot, 13,07 % vol. alcool) Nez frais, dense, velouté, profond et complexe, cassis noir, fines notes de prune, de raisins secs, de fumée, de graphite. Bouche finement tissée, élégante et veloutée, avec un fruit dense, sombre et crémeux, beaucoup de tanins fins, une structure finement concentrée et soyeuse, une aromatique sombre et variée, finale très longue, dense et crémeuse avec de très nombreuses rémanences sucrées.

(56 % Cabernet Sauvignon, 34 % Merlot, 5 % Cabernet Franc, 5 % Petit Verdot, 13,07 % vol. alcool) Nez frais, dense, soyeux, profond et complexe, cassis noir, prune fine, raisins de Corinthe, fumée, graphite. Bouche finement tissée, élégante et soyeuse, avec un fruit dense, sombre et crémeux, beaucoup de tanins fins, une structure finement concentrée et soyeuse, une aromatique sombre et variée, finale très longue, dense et crémeuse avec de très nombreuses réminiscences sucrées. 19/20 2028 - 2050

Le 2020 Pedesclaux présente une robe grenat-pourpre profonde. Il s’échappe du verre avec des arômes vifs et dynamiques de cassis et de mûre écrasée, suivis de notes de kirsch, de violette et de sous-bois. De corps moyen, le palais se montre élégant et rafraîchissant, avec des tanins à grain fin et une finale marquée par une touche minérale.

92-93

Subtile et complexe, Pédesclaux confirme ses ambitions qualitatives. De bonne densité, le vin a du pep, des tannins parfaitement intégrés et une belle expression gustative jusqu’en finale. Pédesclaux cumule charme, ampleur et tempérament.

Le vin a une couleur rubis profonde avec des reflets violacés. Le nez offre de la précision, de la fraîcheur et de la concentration. Il exprime les notes de cassis frais écrasé, de griotte, de fraise de bois, de myrtille, de mûre sauvage, de confiture de cerise rouge, de prune sauvage, associées à des notes de chocolat à la menthe, de réglisse (voir de badiane), de noix de muscade râpée, de vanille, de pruneaux au chocolat, ainsi qu’à une touche de noisette caramélisée, de noix de coco torréfiée (en fond), de rose séchée et de violette. La bouche offre de la puissance maîtrisée, une matière fruitée enveloppante et une finale persistante et savoureuse, tout en harmonie et finesse. On retrouve les notes de griotte, de confiture de cerise rouge, de fraise de bois, de prune sauvage, de cassis frais et de mûre, associées à des notes de menthe sauvage coupée, de menthol, de cerise au chocolat, de réglisse, de vanille grillée, de cumin et de clou de girofle, ainsi qu’à une touche d’aiguilles de pin, de violette et de bleuet frais. Les tannins sont veloutés, soyeux et enveloppants. La finale est gourmande et parfumée, avec beaucoup de fruits, d’épices douces enveloppées et un fin côté chocolaté. Belle acidité qui rafraichit l’ensemble. Un vin harmonieux, complexe et profond.

Un nez étincelant de fruits violets, perçants et purs, qui envahit progressivement les narines comme le va-et-vient de la marée, hypnotique. Tout simplement délicieux en bouche. D’une fraîcheur superlative, équilibré, sapide.