Château Palmer 10 Years On 2016

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Palmer 10 Years On 2016

Dégustation

Ce vin séduit par son équilibre singulier, ainsi que sa structure tannique veloutée qui reste la signature inimitable du Château Palmer.

L’onctuosité et la précision d’un grand vin de Margaux

La propriété

Le Château Palmer s’impose comme une figure emblématique de l’appellation Margaux, sur la rive gauche de Bordeaux. Engagé en biodynamie dès 2009, il a achevé la conversion complète de son vignoble en 2014. Après avoir acquis sa renommée grâce à des millésimes devenus légendaires, le domaine poursuit son aventure sous la direction inspirée de Thomas Duroux.

Le vignoble

Incontournable parmi les grands vins de Margaux, Château Palmer bénéficie d’un terroir exceptionnel, tout près de l’estuaire de la Gironde. Sa particularité réside dans un encépagement peu commun en Médoc : le merlot y tient autant de place que le cabernet-sauvignon, tous deux complétés par une pointe de petit verdot.

Le vin

« Je ne bois jamais les Grands Crus Classés qui forment la majorité de ma cave avant dix ans d’âge. C’est un principe. » – Émile Peynaud.

Cette maxime du père de l’œnologie moderne fixe le point de repère idéal pour apprécier un Grand Cru de Bordeaux. Depuis 2010, le Château Palmer réserve la moitié de sa production dans ses propres caves. C’est au fil des années que ces crus de Margaux expriment pleinement leur personnalité et leur palette aromatique. Avec la collection “10 Years On”, le domaine crée un rendez-vous pour tous les passionnés de grands vins de Bordeaux : chaque quatrième jeudi de septembre, la cuvée N-10 du Grand Vin est mise en marché. Toujours en quête d’innovation, Château Palmer intègre à ses bouteilles un QR code, invitant à un voyage immersif dans le cycle de vie du millésime et dans l’univers unique de la propriété.

Le millésime

Malgré une météo capricieuse — hiver doux, printemps pluvieux propice au mildiou, été modéré — et des vendanges parmi les plus tardives de l'histoire du domaine (3 octobre), le millésime 2016 s'impose comme exceptionnel. Grâce à l'engagement sans faille des vignerons et à une floraison réussie, les raisins ont développé une intensité aromatique remarquable, avec des tanins puissants et parfaitement mûrs. 

Vinification et élevage

Les vendanges ont eu lieu du 3 au 18 octobre. Élevage de 22 mois en barriques, avec 60% en fûts neufs. Cette édition Ten Years On 2016 est dévoilée après 10 années de garde dans les caves de la propriété.

Assemblage

Merlot (47%), cabernet sauvignon (47%) et petit verdot (6%).