Château Moulin de la Rose 2019
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Description
Toute la complexité et la délicatesse d’un vin rouge de Saint-Julien
La propriété
Le château Moulin de La Rose doit son nom à un ancien moulin du XVIIIème siècle présent sur l’emplacement actuel du château. Encastré au milieu des Grands Crus Classés de Saint-Julien, le Moulin de La Rose révèle l’une des plus belles expressions de ce terroir.
Le vignoble
Les 5 hectares de vignoble sont plantés sur des graves garonnaises. Il est conduit en guyot double avec un travail des sols minutieux et un effeuillage manuel.
Le millésime
Le début de saison s’est révélé frais et humide puis s’en est suivie une période estivale extrêmement chaude. La belle capacité d’adaptation des vignes aux conditions climatiques de cette année 2019 ont amené les raisins à maturité parfaite.
Vinification et élevage
Après les vendanges manuelles effectuées entre le 4 ,5 septembre et 20 septembre, les baies sont ramenées aux chais. Tri à la vigne, vinification en cuves inox thermorégulées et cuvaison de 3 semaine. Le vin est ensuite élevé en barriques (30% neuves).
Dégustation
D’une teinte profonde et limpide aux reflets pourpre le Château Moulin de la Rose 2019 promet un vin éclatant. Le nez est dominé par des notes de cassis et de fève de cacao grillées évoluant en touches florales de violette soutenues par la mûre. En bouche, le château Moulin de la Rose 2019 s’exprime avec équilibre entre fraicheur et délicatesse. La structure puissante confère au Château Moulin de la Rose 2019 une belle longueur en finale.
