Château Larrivet Haut-Brion 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Larrivet Haut-Brion Blanc 2024

Dégustation

Robe
Ce vin présente une robe éclatante aux reflets lumineux, typique des grands blancs de Pessac-Léognan.

Nez
Le bouquet aromatique révèle une légère réduction bourguignonne qui s'ouvre progressivement sur des notes expressives de fruits exotiques et d'agrumes. Une délicate touche florale de rose vient compléter ce nez complexe et élégant.

Bouche
L'attaque est ample et dynamique, dévoilant une intensité aromatique remarquable. La texture se montre à la fois ronde et souple, avec un boisé discret qui laisse s'exprimer pleinement le fruit. La finale, longue et persistante, offre une fraîcheur qui promet un excellent potentiel de garde.

La vivacité et la structure d'un vin blanc de Pessac-Léognan

La propriété
Acquis en 1987 par Philippe et Christine Gervoson, le Château Larrivet Haut-Brion est un domaine historique de l'appellation Pessac-Léognan. Ce domaine, dont l'histoire remonte à plusieurs siècles et qui a connu différentes dénominations avant d'adopter son nom définitif en 1949, a connu une véritable renaissance sous la direction de la famille Gervoson qui en est toujours propriétaire. Les vins, élaborés sur un terroir de graves profondes, se distinguent par leur élégance et leur équilibre, fidèles à l'identité de ce fleuron bordelais.

Le vignoble
Le vignoble dédié à ce vin blanc de Pessac-Léognan s'étend sur 7,90 hectares de sols sablo-graveleux sur fond calcaire. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, bénéficient d'une sélection parcellaire rigoureuse. Les raisins sont récoltés manuellement à parfaite maturité et transportés dans de petites cagettes pour préserver leur intégrité, avant de subir un tri manuel méticuleux.

Le millésime
L'année 2024 a débuté par un hiver exceptionnellement humide et doux, suivi d'un printemps frais et humide avec une forte pression cryptogamique à partir du 20 avril. La floraison s'est prolongée sur trois semaines, ralentie par les conditions météorologiques. L'été a été marqué par un déficit hydrique en juillet et août, avec des températures modérées sans canicule majeure. La véraison a débuté début août à un rythme classique. Les vendanges se sont déroulées du 5 au 13 septembre dans des conditions fraîches et humides.

Vinification et élevage
Vendanges manuelles et tri rigoureux avant un pressurage délicat. Après un débourbage léger, la fermentation se déroule rapidement à basse température pour préserver les arômes. L'élevage s'effectue à 70 % en fûts de chêne neufs (barriques et muids) et à 30 % en cuves en bois, permettant au vin de développer sa structure tout en conservant sa fraîcheur caractéristique.

Assemblage
84 % de sauvignon blanc et 16 % de sémillon.