Château La Mondotte 2016

Au départ, le style est sombre et toasté, avec des notes de ganache et de réduction de prune, mais il se déroule régulièrement et lentement, révélant des saveurs de cassis, de cerise et de framboise d’une grande pureté, généreusement rehaussées de touches de violette et d’anis. La longue finale est traversée par une minéralité crayeuse d’une finesse extrême qui confère une tension salivante tandis que le fruit gagne en intensité. À boire de 2023 à 2038. 1 250 caisses produites.

Tellement de truffe noire et de myrtille au nez. Décadent et aromatique. Terre humide. Encre de Chine. Corps plein, poli et d’une grande onctuosité, avec une profondeur de fruit fantastique et des tanins mûrs, tout en étant puissant et frais. Légère minéralité et une touche saline en dessous.

Le 2016 La Mondotte est superbe dans ce millésime. Au cours des dernières années, Stephan von Neipperg a progressivement commencé à vendanger plus tôt. Nulle part cela n’est plus évident que dans ses vins de La Mondotte, qui en 2016 impressionnent par leur puissance, leur tension et leur énergie. Beaucoup moins démonstratif qu’auparavant, La Mondotte est d’une beauté saisissante à ce stade. Des notes florales et minérales vives traversent un noyau de fruits rouge sombre et violacés dans ce Saint-Émilion d’une beauté et d’une expressivité stupéfiantes. En un mot : immense. Dégusté deux fois.

Cela ne cesse de s’améliorer, gagnant des couches supplémentaires de fruit, des niveaux de complexité et une sensualité accrue dans la texture. Corsé, intense, riche et profond, avec une forte sensation de minéralité, donnez-lui 12 à 15 ans en cave avant de déboucher une bouteille.

Robe rubis profonde et sombre, cœur intense et reflets violacés, plus clairs en bord de verre. Nez de cerise noire. La bouche, linéaire et dense, présente une texture ferme, accrocheuse, et une forte minéralité calcaire. Avec retenue, le palais dévoile un grain conjugué à la minéralité. Les tanins granuleux masquent la viscosité, et inversement. Encore compact et presque peu impressionnant, il vieillira de façon gigantesque.

Belle intensité, nez floral et crayeux avec une fine fumée, cinq épices, violette, mûre noire bien mûre, cerise, prune et un chêne discret en arrière-plan. Très dense mais avec une fraîcheur vitale, tanins finement polis, couches de fruits noirs vibrants, maturité élevée mais parfaitement équilibrée avec une profusion de mûre épicée, de cerise, quelques notes de bois et de tabac. Puissant mais soyeux avec une longueur, une puissance et une élégance remarquables.

80 % Merlot et 20 % Cabernet Franc. 70 % de barriques neuves, 42 hl/ha. Pourpre profond au cœur noir et bord violet. Bouquet concentré de griottes, purée de framboise et violette, avec en arrière-plan de la myrtille et des bonbons au cassis. En bouche, très élégant, avec beaucoup de fraîcheur, des fleurs de mûrier et du jus de prunelle – un bolide de Formule 1 à la pure finesse, qui mérite à juste titre sa note cette année ! Les vignes de 65 ans font la différence – elles ont résisté aux conditions météorologiques difficiles et affichent un pH bas !

Kunz Fassprobe 17 : (80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc, 42 hl/ha) Bouquet concentré, complexe, frais et profond, baies bleues et noires, raisins de Corinthe, tabac, cèdre, graphite, fine touche d’eucalyptus. Bouche crémeuse, dense, stratifiée, finement opulente et concentrée, avec beaucoup de tanins fins, aromatique concentrée et variée, structure crémeuse, finement musclée, finale très longue, dense et complexe avec de nombreux arômes rémanents. Peut encore gagner. (19/20) : 21 : René Gabriel : Grenat très sombre aux reflets violets. Bouquet chaud de fruits noirs, mûres, cassis et mûriers, avec une belle profondeur tout en s’ouvrant généreusement. En bouche, velouté, déjà assez souple, montrant des tanins arrondis. Un Saint-Emilion très harmonieux, superbement équilibré. Une grande classe se dessine ici, et il procurera sans doute très vite, et pendant très longtemps, beaucoup de plaisir. Fait partie des meilleures Mondotte de sa jeune histoire, du moins pour la nouvelle époque à partir de 1996. Très longue garde. Avec la garantie Gabriel !

Nez puissant, frais, sucré et fruité, gelée de fraise, pralines au chocolat noir, réglisse, schiste, fines notes de fruits secs. Bouche dense et profondément tissée, puissante, avec un fruit sombre et noir, beaucoup de tanins fins, une structure veloutée et finement musclée, une aromatique riche et complexe, finale très longue et crémeuse avec de nombreux arômes rémanents. Peut encore gagner en ampleur. 19/20 2025 - 2050

La Mondotte 2016 arbore une robe grenat profond. Il se déploie lentement pour dévoiler des senteurs opulentes de bois de santal, de kirsch, de confiture de mûre et d’assortiment de chocolats, avec des nuances de poivre du Sichuan et d’écorce d’arbre. De corps moyen, le palais est mâchu et vif, avec des strates de fruits rouges secs et de notes florales, et une finale terreuse.

Superbe vin à boire, complexe et intense.

Rouge grenat dense. Quel bouquet, quelle finesse et quelle complexité. Le nez a de nombreuses facettes, sans avoir un élément dominant, ce qui évidemment souligne la pluralité du nez. Notes de fraîcheur, de fruits rouges et d'épices. La mise en bouche est délicate, invitante et compacte. Les tannins apparaissent en crescendo, pour atteindre leur amplitude en fin de bouche. Un vin d'une rare finesse, qui démontre à quel point la puissance peut être étroitement liée à la délicatesse.

Élaboré par l’équipe de vinification de Canon la Gaffelière, ce vin affiche une élégance raffinée, avec une structure et des tanins tout en retenue. Son profil intensément juteux séduit déjà, conférant au vin une dimension presque rafraîchissante. Bien équilibré, il sera prêt à partir de 2025.