Château La Cabanne 2010

Fascinant à déguster face au 2009, ce qui permet de retracer les caractères distincts de ces deux millésimes. Celui-ci présente une acidité plus élevée que le 2009, avec des fruits plus sombres et des tanins plus fermes. C’est un très beau vin, peut-être pas aussi immédiatement séduisant, mais regorgeant de fruits de cerise noire, de notes de réglisse et de tabac, et doté d’une structure assurée qui déferle avec panache en bouche.

C’est encore plus frais, plus linéaire et intense. Corps plein et encore un bébé pour l’instant. Solide et musclé. Long et puissant. Excitant. A encore besoin de temps. Meilleur en 2019.

Corps moyen, pleinement à maturité, souple, élégant et charmeur, avec une touche délicate de cerise, de prune, de terre humide et une pointe de truffe au nez comme en bouche. Plutôt que de la densité, on trouve un vin léger, raffiné, terrien, aux notes de prune, parfaitement prêt à être dégusté. Je privilégierais une consommation sur les 5 prochaines années environ pour un plaisir optimal.

Pourpre extrêmement sombre aux reflets violets et lilas. Actuellement réservé, mais compact et très profond, notes de moka, pumpernickel, superbe fruit mûr. Bouche intense, aromatique, tanins mûrs mais encore poivrés, longue et classique, profonde. Avec ce grand Cabanne, on pourra expliquer de la manière la plus simple le terroir de Pomerol à un néophyte en œnologie dans 10 ans.

Pourpre‑grenat soutenu, centre dense, reflets lilas en bordure. Bouquet complexe, oscillant entre fruit et terroir, prunes noires et champignons sombres. Palais charnu, là aussi avec une profondeur baroque, malt sombre, purée de prune, énorme réserve. Un Pomerol classique, baroque, avec beaucoup de profondeur et un potentiel génial. Pas pour les cueilleurs de fruits, mais pour les adorateurs du terroir. J’ai déjà fixé un rendez‑vous avec François Estager pour l’année prochaine afin de déguster une verticale de ce Pomerol truffé. Malheureusement, le millésime 2008 n’en fera pas partie. En 2009, la cave de La Cabanne a brûlé et François y stockait tous ses 2008 de différentes domaines dans les cuves, pour les mettre en bouteille une semaine plus tard. Le potentiel de 150’000 bouteilles est parti en fumée du jour au lendemain. 12 : Pourpre extrêmement sombre avec des reflets lilas et violets. Pour l’instant réservé, mais compact et très profond avec des notes de moka, pumpernickel, le fruit se montre magnifiquement mûr. Palais intense, aromatique, montrant des tanins mûrs mais encore finement poivrés, long et classique, très fouillé. Avec ce grand La Cabanne, on pourra expliquer dans 10 ans, de la manière la plus simple, le terroir de Pomerol à un greenhorn œnologique. (18/20). 12 : Grenat moyennement sombre, cœur plein. Bouquet aromatique, à moitié ouvert, rappelant un peu le bon vieux temps, le fruit paraît mûr et montre une douceur piémontaise de cerise rouge. En bouche, compact, avec une belle chair et une astringence exigeante, masculine pour un Pomerol. Un Pomerol de table qui nécessite bien 10 ans de vieillissement en bouteille. Au minimum.

Nez fruité, profond et floral, cassis rouge, mûres, fumé. Bouche classique et masculine avec un beau fruit, des tanins bons et anguleux, une aromatique épicée et amère, une longue finale sèche avec de beaux arômes rémanents. 18/20 2017 - 2035

Grande profondeur au nez comme en bouche, avec des accents de fruits noirs et une densité harmonieuse exemplaire.

Attaque dense, milieu de bouche ferme, beau fond, modérément tannique, finale un peu sèche.

Le bouquet du 2010 affiche de la fraîcheur et de la profondeur. Il se révèle pas à pas au travers de nuances de graphite, de menthe et de prunes. Le vin a du caractère, des tannins costauds et une structure porteuse qui confèrent une assise solide à ce Pomerol. Le vin convainc par sa forme actuelle, par cette aptitude à se positionner sereinement à l’âge de 15 ans en revendiquant un potentiel de garde d’au moins 20 années supplémentaires. En même temps, il sort juste de son adolescence !

93-95 Vin complexe, au caractère de Merlot mûr structuré par des tanins, avec un cœur sombre et dense, mûrement équilibré et intense. L’acidité est déjà bien intégrée. Avec cette structure, le vin devrait avoir un bel avenir.