Château Joanin Bécot 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Joanin Bécot 2018

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde idéalement avec un carré d'agneau aux fines herbes, un filet de pigeon aux pruneaux ou ecnore un magret de canard aux cerises noires.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 15 et 20°C.

La typicité d’un vin rouge de Castillon Côtes de Bordeaux

La propriété

Très bien situé sur la commune de Saint-Philippe d’Aiguilhe, le Château Joanin Bécot fait partie des très belles références de l’appellation Castillon Côtes de Bordeaux, sur la rive droite de Bordeaux.

Le vignoble

Le Château Joanin Bécot est issu d’un vignoble de près de 13 hectares composé de merlot et de cabernet franc. Implantées sur un grand terroir argilo-calcaire à astéries, les vieilles vignes âgées de 40 ans en moyenne donnent naissance à un grand vin de Castillon Côtes de Bordeaux.

Vinification et élevage

Sélection parcellaire. Vinification en cuves inox accompagnée de pigeages manuels. Cuvaison de 35 jours environ. Écoulage par gravité et fermentation malolactique en barriques. Élevage en barriques neuves (50 %), barriques d’un vin (10 %), cuves (25 %) et en amphores (15 %).

Cépages

Ce Château Joanin Bécot 2018 est le fruit d'un assemblage de merlot (75 %) et de cabernet franc (25 %).