Château Durfort-Vivens 2021

Superbe, aromatique envoûtante de fleurs et de baies, notes minérales ; développe lentement une profondeur inouïe, grâce à la pure classe de tanins minéraux-soyeux d’un grain extrêmement fin, à l’immense densité et à une longueur éternelle ; l’expression pure de la baie et du terroir – splendide.

Le 2021 Durfort Vivens s’est bien révélé en bouteille, dévoilant des arômes de baies noires et de prunes mêlés à des notes de copeaux de crayon et de gousse de vanille. De corps moyen à ample, structuré et vif, il présente une profondeur impressionnante et une belle sucrosité de fruit, non seulement pour le millésime mais aussi pour un assemblage dominé à 97 % par le Cabernet Sauvignon, et se termine sur une finale longue et précise.

Des arômes de petits fruits rouges au nez – fraise et framboise –, délicatement parfumés de pétale de rose, de violette et de chocolat noir. Succulent et vraiment délicatement juteux, avec le parfum qui enveloppe les baies en bouche, et une minéralité crayeuse et douce qui se révèle grâce à l’acidité. Bel équilibre, c’est frais et très vivant mais aussi profondément aromatique, avec des marqueurs mentholés du Cabernet (97% de l’assemblage) en abondance. Délicieux et vibrant, encore doté d’une énergie juvénile et d’une structure tannique précise qui donne le cadre. On sent la maturité, mais aussi une extraction parfaite, offrant juste le bon poids sans amertume ni tanins durs – et une longueur exceptionnelle apportant une abondance de fraîcheur. Le glamour total de Margaux s’exprime dans un millésime où il était plus difficile à trouver que d’habitude. Un achat sûr ! 30e millésime par Gonzague Lurton. Rendement de 35 hl/ha. Élevage en fûts de chêne neufs à 70% et 30% en amphores.

Un rouge joli et complexe avec des notes de cèdre, de pierre concassée, de champignons et d’aiguilles de pin. Corps moyen et texture crémeuse. Finale excellente. Issu de raisins cultivés en biodynamie avec certification Demeter. À boire maintenant ou à garder.

Des notes de groseille rouge et de cassis avec une touche florale se révèlent au nez. De corps moyen, vif, frais et juteux, le palais croquant met en avant la netteté des baies rouges. Le vin est un assemblage de 97% de Cabernet Sauvignon et 3% de Merlot, représentant la plus forte proportion de Cabernet jamais intégrée dans l’assemblage de l’histoire de la propriété. 12,9% d’alcool. À boire de 2024 à 2039. 91-93

Rubis sombre, reflets pourpres, légère brillance sur le bord du disque. Un bouquet séduisant de cerises noires et sucrées, délicatement souligné de notes de nougat, avec des touches de cassis et de framboise. Juteux et élégant, baies rouges, structure fraîche, notes minérales et une belle finale persistante. Un vin de table tout en finesse, promis à une belle évolution et avec un réel potentiel de garde.

97 % Cabernet Sauvignon, 3 % Merlot, 35 hl/ha. Bouquet espiègle, envoûtant parfum d’iris, contours de myrtille, réglisse et infusion de fruits des bois refroidie. En bouche, fine et délicate, texture soyeuse, extrait granuleux, minéralité porteuse, trame tannique serrée, saisit avec un corps athlétique. Finale concentrée sur la prune rouge, la myrtille des Alpes et un graphite sombre granuleux comme de fines perles de magnésium. Très classique dans son style et doté d’un bon potentiel de garde.

Kunz Fassprobe 2022 : (Bio, 97% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot) Bouquet minéral, puissant, frais, délicatement végétal, framboises, cerises, craie, schiste. Bouche finement tissée, élégante, fraîche, avec beaucoup de tanins fins, une structure finement concentrée et musclée, un fruit délicat, subtilement crémeux, une aromatique variée et fraîche, une longue finale fine aux réminiscences sucrées.

(Bio, 97% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot) Nez minéral, puissant, frais, délicatement végétal, framboises, cerises, craie, schiste. Bouche finement tissée, élégante, fraîche, avec beaucoup de tanins fins, une structure finement concentrée et musclée, un fruit fin, délicatement crémeux, une aromatique variée et fraîche, une longue finale fine aux réminiscences sucrées. 18/20 2029 - 2055

Vous trouverez plusieurs assemblages dominés par le Cabernet dans les crus classés du Médoc en 2021, comme cet exemple presque à 100 % (97 %, avec une touche de Merlot qui a été affectée à la fois par la nouaison et le gel). Il se traduit par une belle robe prune profonde, aux reflets violets, et une pureté de fruits de myrtille et de framboise, bien loin des aromatiques solaires auxquelles nous nous étions habitués. Les marqueurs de millésime frais abondent, avec des notes de sous-bois et de bourgeon de réglisse, et des similitudes avec les beaux millésimes des années 1980 en termes d’équilibre et de trame tannique. Je suis un grand admirateur de Durfort ces dernières années, et ce vin a un fort potentiel de garde. De nombreuses adaptations ont été effectuées à la vigne pour parvenir à ce résultat, notamment le maintien d’un couvert d’herbe et de céréales pour augmenter le stress hydrique. Eric Boissenot consultant. Rendement de 35 hl/ha. Vendanges du 24 septembre au 21 octobre (plus tard même qu’en 2010). 70 % de fûts neufs et le reste en amphores.

Les merlots ayant en grande partie gelé, le grand vin 2021 est très marqué par le cabernet (97 %). Il est donc logiquement assez droit et tendu, mais avec beaucoup de race et de définition. Un vin aux notes de fruits rouges, de réglisse et d’épices.

L’année 2021 a été particulièrement cruelle pour Gonzague Lurton et ses équipes ! Le résultat obtenu leur met un peu de baume au cœur. En effet, la fraîcheur du Cabernet Sauvignon est invitante et le profil olfactif se veut complexe, multiple. Ainsi, le bouquet affiche de la profondeur tout en soulignant que le vin n’est évidemment pas issu d’un millésime chaud. Ainsi, outre des nuances d’eucalyptus et de menthe, il révèle des parfums de framboises, de sureau et de garrigues. De caractère élancé à l’attaque, le vin a du muscle et de la tension. Les tannins assurent bien les arrières, de concert avec une structure acide salivante. Un Durfort Vivens linéaire, droit et, surtout, aucunement saturant, bien au contraire, redemandant.

Durfort-Vivens persiste et signe dans l’élaboration d’un vin axé sur la pureté du fruit. Le nez nous emmène sur la noblesse du cassis avec quelques notes de chocolat au lait. L’attaque est très fine, c’est un vin pensé, choyé, caressé. En sus du cassis, le fil conducteur est floral avec une dominante de violette.

Un noyau de fruits croquants bleus et rouges, aux arômes frémissants de jolies fleurs d’été (dahlias). Effervescente d’énergie et de vie, la bouche se montre aussi caressante et douce, inquisitrice, avec une densité impressionnante, et un avenir généreux devant lui.

95–97. Échantillon de barrique. Presque entièrement composé de Cabernet Sauvignon, ce vin est d’une structure impressionnante. Ses beaux arômes de fruits privilégient le cassis, soutenu par une trame de texture ferme. En vieillissant, il deviendra un vin très élégant, au style classique.