Château Doisy-Daëne 2022

Quel parfum séduisant, d’une complexité remarquable, profond, et d’une superbe fraîcheur d’expression ; la bouche est élégante, légère, précise, d’une grande complexité aromatique, avec une grande harmonie et une longueur impressionnante, ce vin fait partie des secrets bien gardés du millésime.

Un blanc lumineux, aux notes de tranche d’ananas fraîchement coupée, d’écorce de citron confit, de fleur d’oranger et de miel de fleur de sureau harmonieusement entremêlées. Une jolie touche de beurre salé agrémente la finale généreuse. Sémillon et Sauvignon Blanc. À boire maintenant et jusqu’en 2045. 2 000 caisses produites, 80 caisses importées.

Vif et énergique, une expression aérienne où l’écorce d’orange amère contrebalance les fruits d’ananas et de mangue. Belle complexité et belle construction, une texture onctueuse presque sorbet en milieu de bouche, qui devient ensuite plus minérale et précise. Semble parfaitement travaillé, avec beaucoup de vitalité et de définition ainsi qu’une belle richesse. Beaucoup d’atouts ici. 150 g/l de sucre résiduel. 3,75 g d’acidité totale.

Vibrant, suave et marqué par une touche minérale, l’ananas, la vanille, le lemon curd, la prune jaune et le miel s’embrasent ici ! Parfaitement équilibré entre sa douceur et sa fraîcheur, c’est une vraie gourmandise sérieuse ! À boire de 2025 à 2050. 94-96 pts.

Jaune doré clair, reflets argentés. Résidus de mandarine fraîche et de pamplemousse, fruits tropicaux blancs, bouquet minéral. Juteux, douceur élégante, un peu de groseille à maquereau, fruits blancs, acidité fine, finale élégante, montre de la longueur et un certain potentiel de garde.

Qualité excellente, puissante et pourtant contenue, riche et opulente, mais traversée par une texture de schiste et de pierre ponce. Grande qualité. On retrouve ce zeste de gingembre râpé indispensable en 2022 pour faire décoller le vin doux ; ici, il ne manque pas. J’adore.

Un nez pur et étincelant, aux arômes de pomme, d’agrumes et de nectarine jaune. Frais et rayonnant en bouche : un beau vin.

Que de pureté, de densité et de profondeur dans ce bouquet où apparaissent des notes de botrytis, respectivement de safran suivies d’une touche de poivre blanc. Il affiche également de la fraîcheur avec des nuances de zeste de mandarines et d’ananas frais. Dense en attaque, le vin s’illustre par son énergie, par sa structure et par une exceptionnelle richesse, tandis que la fine de bouche bénéficie de l’apport rafraîchissant de la structure.

Le nez est élégant, fruité et délicat. Il révèle des notes de pêche confite, d’abricot écrasé et de petites notes de petits fruits au sirop associées à de discrètes notes de sève, une subtile note de raisin sec et de fines notes de gingembre frais confit. La bouche est bien construite, souple, fraîche, minérale, équilibrée, élégante, aérienne et offre une trame fraîche. En bouche, ce vin exprime des notes de gingembre confit, de pêche confite et de petites notes de litchi au sirop associées à des touches d’ananas rôti, de fines notes de petits fruits au sirop ainsi qu’une subtile note de fleur de citronnier, de verveine, de fines notes de miel frais, de fleurs et une très discrète note presque de pain d’épices (en arrière-plan). Bonne longueur. Une belle matière crémeuse et gourmande.

Couleur jaune, aux reflets verts. Nez intense, fruité, suave et complexe. Fond d'amande fraîche, d'abricot. Minutieux en entrée de bouche, complexe et parfumé au milieu, le vin évolue sur un toucher raffiné, vers une longue finale incrachable. C'est très bon.

Avec de délicates notes d’abricot mûr, de mangue, d’épices et de pêche blanche mûre, le 2022 Doisy Daëne présente une bouche de corps moyen à plein, enveloppante et complexe, avec un cœur de fruit délicatement charnu magnifié par des acidités vives et une finale longue, minérale et fraîche. Cet assemblage de 95% Sémillon et 5% Sauvignon Blanc est un Barsac classique, parfaitement exécuté, alliant fraîcheur et tension. Il devrait évoluer harmonieusement au cours des 30 prochaines années.