Château Cos d'Estournel 2016

Un vin blanc médocain ciselé et impétueux

Le château Cos d'Estournel est un 2nd cru classé de l'appellation Saint-Estèphe qui produit également un blanc sec en appellation Bordeaux blanc sec. Le vignoble possède un terroir caractéristique de l'appellation avec des sols extrêmement argileux et graveleux. Les vignes sont assez âgées et possèdent des racines profondes, permettant de lutter de manière admirable contre les aléas climatiques (dont la sécheresse et la canicule). Ce millésime 2016 en blanc est issu d'un assemblage de 75% de Sauvignon Blanc et de 25% de Sémillon. Cos d'Estournel blanc est élevé en barriques dont 7% en barriques neuves.

Le millésime 2016 du château Cos d'Estournel Blanc a été marqué par la forte chaleur et sécheresse estivales. Alors que la sécheresse aurait pu mettre à mal la récolte, le terroir exceptionnel de la propriété et l'incroyable savoir-faire de l'équipe technique a permis de réaliser un très grand vin ne souffrant d'aucune platitude et de lourdeur en bouche. D'une robe jaune aux reflets verts, il développe au nez des arômes minéraux de pierre à fusil, accompagnés de notes de citron confit et de fruits à chair blanche. Cos d'Estournel blanc 2016 possède un style droit et d'une grande fraîcheur. La bouche est aérienne et donc très équilibrée même avec un gras généreux, le tout sur une sensation de croquer le raisin. Une impression de plénitude complétée de subtiles notes crayeuses. Le vin affiche une finale splendide, à la fois vive et persistante. Une réussite exemplaire dans ce millésime où les blancs secs pouvaient souffrir de manque de nervosité.