Château Carbonnieux 2021

Délicat, légèrement fumé, floral, avec des agrumes et des notes d’herbes. En bouche, c’est juteux et frais, un vin avec de la race et de l’élan. Finale épicée. Très élégant cette année.

Ce blanc frais se distingue par une belle vivacité, avec des notes de pêche blanche et de gelée de pomme jaune, ainsi que des touches de lemon curd et de beurre salé. Sauvignon Blanc et Sémillon. À boire dès maintenant et jusqu’en 2029. 15 000 caisses produites, 3 500 caisses importées.

Ce domaine, particulièrement réputé pour ses vins blancs, est à la hauteur de sa réputation avec cette nouvelle sortie. Le vin est riche tout en restant tendu, jeune et texturé. Les épices issues de l’élevage en bois apparaissent en finale. À boire à partir de 2026.

Vif et acidulé, avec une acidité marquée et une expression bien ciselée — pomme verte fraîche. Presque trop acide à mon goût, mais c’est dynamisé par beaucoup d’énergie et une touche presque « sorbet » en bouche qui apporte du caractère. Beaucoup d’agrumes, citron et citron vert, qui enrichissent la palette aromatique et persistent sur la finale.

Chèvrefeuille, pamplemousse, citron, pommes vertes, épices et pêches blanches s’expriment avec aisance au nez. En bouche, le vin est vif, citronné, tonique et élancé, avec des notes d’orange, d’ananas, de sel marin et de pierre concassée qui persistent dans la finale. À déguster de 2024 à 2034.

Couleur jaune moyen tirant sur le vert, avec des reflets argentés. Nez délicat sur les herbes de prairie, les fruits tropicaux blancs, des nuances de zeste d’orange, avec une pointe de pêche. Corps moyen, fruits blancs du verger, belle acidité, une touche légèrement lâche, une fine expression fruitée, simple et agréable à boire.

Le Château Carbonnieux Blanc 2021 est élaboré à partir de 65 % de Sauvignon Blanc et 35 % de Sémillon, et a passé 10 mois en barrique avant la mise en bouteille. C’est un blanc lumineux et juteux, porté par des notes de citron et d’herbes vertes, avec une belle acidité, une bonne densité en milieu de bouche et une finale nette et ciselée. Il sera incroyablement polyvalent à table.

Bouquet mûr aux fruits jaunes, pêche mûre, citronnelle et poivre blanc. En bouche, une trame droite, une belle vivacité et une minéralité structurante. Finale resserrée sur des notes d’agrumes et un extrait finement poivré.

Kunz Fassprobe 2022 : (67 % Sauvignon Blanc, 33 % Sémillon, 40 hl/ha, 13,5 % vol.) Bouquet soyeux et parfumé, agrumes, oignons nouveaux. Bouche finement ciselée et fraîche, avec un fruit délicat, une belle acidité, une aromatique fine, une structure élancée, et une finale fraîche et élégante.

(67% Sauvignon Blanc, 33% Sémillon, 40 hl/ha, 13,5% vol. d’alcool) Bouquet soyeux et parfumé, notes d’agrumes et d’oignons nouveaux. Bouche fine et fraîche, au fruit délicat, avec une belle acidité, une aromatique subtile, une structure élancée et une finale fraîche et délicate. 17/20 2024 - 2038

L’un des grands blancs historiques de Bordeaux, doté de relief et de fraîcheur, avec un caractère d’agrumes et de citron vert délicieusement zesté, net, sur des notes de pierre mouillée et de pamplemousse rose. Finale juteuse. Rendement de 30hl/h, élevage avec 25% de fûts neufs, bouchage Diam. Vendanges du 16 août au 1er septembre, précoces pour l’année, alors même que les vignes sont plantées majoritairement sur des coteaux exposés au nord.

Assemblage de 65 % de Sauvignon Blanc et de 35 % de Semillon, le blanc 2021 Carbonnieux présente de belles notes de poire fraîche et de pamplemousse, relevées de touches de feuilles de citron vert et d’embruns marins. La bouche, légère à moyennement charnue, est rafraîchissante, avec une bonne intensité et une finale bien définie.

Un bouquet subtil et délicatement complexe, puis une belle matière en bouche, sur des notes citronnées, de verveine, pour un vin éclatant et vivant.

Frais et fruité, Carbonnieux révèle des notes de biscuits, de poires et de mirabelles complétées par une touche minérale. Salin en attaque, le vin est vif, juteux et salivant. Très belle réussite que l’on pourra déjà apprécier dans sa jeunesse, mais je tiens également à souligner l’excellente aptitude de ce vin à vieillir !

Bouche fruitée et légère.

Carbonnieux signe là un vin d’une grande pureté, sur des notes de tilleul, de citron vert, de pierre à fusil et une touche de poivre blanc. Sans être mordante, la bouche se révèle fraîche et nuancée, sur une saveur de citron vert. Les 35 % de sémillon texturent et lient l’ensemble. De l’éclat.