Ceretto : Brunate 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Brunate 2022 de Ceretto

Dégustation

Nez
Ce vin dévoile un bouquet aromatique audacieux et séduisant. Il exhale de superbes parfums floraux dominés par la rose, qu'elle soit fraîche ou en pot-pourri, mêlés à des arômes de cerise rouge et noire. L'ensemble est enrichi par des notes de réglisse, d'épices, ainsi que de rafraîchissantes touches balsamiques et d'agrumes.

Bouche
La dégustation révèle une matière pleine, charnue et particulièrement enveloppante. La bouche se montre sapide, parfaitement structurée par une acidité incisive qui apporte une belle tension. Cette dynamique étire le vin vers une finale longue et persistante, marquée par d'agréables rappels fruités et balsamiques.

Accords mets et vins
Ce grand vin rouge s'accorde à merveille avec des plats savoureux tels que des tagliatelles fraîches à la truffe, un filet de bœuf accompagné d'une sauce aux morilles ou encore une belle entrecôte aux herbes. Il sublimera également les viandes blanches, la volaille, la charcuterie ainsi que les fromages affinés à pâte dure.

Service et garde
Doté d'une solide structure, ce millésime possède un excellent potentiel de vieillissement. Il pourra évoluer sereinement en cave et est à déguster jusqu'en 2032 environ, développant avec le temps des nuances plus complexes, fumées et automnales.

L'élégance d'un grand cru italien de Barolo par Ceretto

La propriété
Fondée dans les années 1930 par Riccardo Ceretto à Alba, au cœur du Piémont, cette illustre maison familiale a joué un rôle pionnier dans la valorisation des terroirs locaux. Aujourd'hui dirigée par Alessandro Ceretto, la propriété s'étend sur plusieurs dizaines d'hectares, dont plus de 30 hectares autour de la Tenuta Monsordo Bernardina. Engagée dans une viticulture biologique et durable, cette marque prestigieuse se distingue par son approche unique mêlant respect de la terre, architecture contemporaine et art, incarnant ainsi l'excellence au sein des Langhe.

Le vignoble
Le cru Brunate est un terroir historique situé à la frontière des communes de La Morra et de Barolo. Ce prestigieux vignoble d'environ 5,30 hectares bénéficie d'une excellente exposition plein sud. Les parcelles s'étendent principalement à proximité de la célèbre chapelle colorée décorée par les artistes contemporains Sol LeWitt et David Tremlett.

Vinification et élevage
Les raisins sont vinifiés au sein de la Bricco Rocche Winery, une cave située à Castiglione Falletto et spécifiquement dédiée aux grands crus de la maison. Historiquement, le domaine privilégie un élevage en fûts de chêne pour polir les tanins de ses vins, dans la continuité de la modernisation stylistique initiée dans les années 1980.

Cépage
100 % nebbiolo