Castellare di Castellina : Poggio ai Merli 2017

L’équilibre et l’élégance d’un vin rouge de Toscane

La propriété

Fondé en 1968 suite au regroupement de 5 domaines, Castellare di Castellina fait partie des plus belles références de vins italiens. Reconnus pour leur qualité, les vins du domaine tirent leur singularité tant de leur terroir exceptionnel que de leur étiquette dont l’oiseau représente le profond respect du domaine envers la nature environnante.

Le vignoble

Situé au cœur de la région du Chianti, le vignoble s’étend sur 80 hectares à proximité du petit village de Castellina. Sur les hauteurs d'un amphithéâtre naturel, ce terroir implanté sur des sols argilo-calcaire donne naissance à des vins de Toscane amples, puissants et à l’important potentiel de vieillissement.

Le vin

Produit depuis 1999, Poggio ai Merli de Castellare di Castellina est issu de vignes situées entre 350 et 400 mètres d’altitude. Cette cuvée est reconnue, depuis son premier millésime, comme un vin d’IGT Toscana d’excellence à l’élégance unique.

Cépage

Merlot (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Poggio ai Merli 2017 de Castellare di Castellina

Dégustation

Robe
La robe dévoile un rouge rubis intense, limpide et brillant.

Nez
Le nez offre un bouquet complexe dominé par des senteurs de fruits noirs (cassis, cerise noire et prune) suivies de notes grillées de cacao, de vanille et de café.

Bouche
La bouche se révèle souple et enveloppante, avec des tanins délicats et élégants. Elle séduit par un son équilibre menant à une finale longue et persistante ainsi qu’une rétro-olfaction nettement fruitée.

Service

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin italien entre 16 et 18°C.

Accords mets et vins

Le Poggio ai Merli 2017 de Castellare di Castellina se marie à merveille avec les viandes rouges. Il s’accorde particulièrement avec le foie et le sanglier.