Bertani : Amarone Della Valpolicella Classico 2004

La puissance et l'élégance d'un vin de Vénétie signé Bertani

Bertani : Quand l'héritage rencontre l'excellence viticole en Italie

Fondée en 1857 par les frères Bertani, la maison éponyme est située dans la région viticole de la Vénétie, en Italie. Depuis plus d'un siècle et demi, Bertani a été synonyme de tradition, d'innovation et de passion pour la viticulture. La famille a joué un rôle prépondérant dans l'histoire du vin italien, en particulier dans la production de l'Amarone, une spécialité de la région de Valpolicella.

Vignoble de rêve en Valpolicella : un écosystème idéal pour le vin

S'étendant sur les collines fertiles de Valpolicella, le vignoble Bertani couvre une superficie de 200 hectares. Il profite d'un climat tempéré et d'une diversité de sols, allant de la calcaire à l'argile, offrant des conditions optimales pour la culture des cépages autochtones comme le corvina et le rondinella. L'exposition sud-est des vignes assure une maturation harmonieuse des raisins, garantissant à ces vins de Vénétie une concentration et une complexité idéales.

Un classique italien : L'Amarone Della Valpolicella Classico 2004

L'Amarone Della Valpolicella Classico 2004 de Bertani est un vin emblématique de la maison, une véritable vitrine du savoir-faire et de l'excellence de Bertani. Ce vin puissant et équilibré exprime parfaitement la typicité du terroir de Valpolicella. Le millésime 2004 est particulièrement reconnu pour son équilibre, sa concentration et sa longévité, faisant de ce vin un choix privilégié pour les collectionneurs et les amateurs de vins italiens.

De la vigne au verre : un processus minutieux de vinification et d'élevage

La vinification de l'Amarone Della Valpolicella Classico commence par une sélection rigoureuse des raisins, qui sont ensuite séchés pendant environ 120 jours pour concentrer leurs saveurs. La fermentation se fait ensuite en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne de Slovénie pendant 6 ans, puis affiné en bouteille pendant 12 mois supplémentaires, ce qui lui confère une structure tannique exceptionnelle et une complexité aromatique remarquable.

Assemblage

Ce vin est le fruit d'un assemblage harmonieux de corvina et de rondinella, deux cépages typiques de la région de Valpolicella.

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Amarone Della Valpolicella Classico 2004 de Bertani

Dégustation

Robe
Ce vin se distingue par une robe rubis profond aux reflets pourpres, témoignant de son âge et de sa maturité.

Nez
Le bouquet est riche et complexe, mêlant des arômes de fruits noirs mûrs, de chocolat noir et d'épices, avec des notes sous-jacentes de cuir et de tabac.

Bouche
En bouche, ce vin se révèle puissant et rond, avec une belle structure tannique. Les saveurs de fruits noirs et d'épices sont parfaitement équilibrées par une acidité rafraîchissante et une longue finale.

Service

Pour apprécier pleinement ses qualités, ce vin doit être servi à une température de 18-20°C. Il est conseillé de l'ouvrir quelques heures avant dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement.

Accords mets et vins

Ce vin accompagne à merveille les viandes rouges, les gibiers et les fromages à pâte dure. Il peut également être savouré en fin de repas, avec des desserts au chocolat.