Bertani : Amarone Della Valpolicella Classico 2001

L'équilibre et la structure d'un vin de Vénétie signé Bertani

Bertani : Une maison historique au cœur de la Vénétie

Bertani, une propriété emblématique de la Vénétie, s'épanouit dans le riche panorama viticole italien depuis 1857. Fondée par les frères Giovan Battista et Gaetano Bertani, cette maison prestigieuse a patiemment cultivé son excellence, conjugué innovation et tradition, et a acquis une réputation mondiale pour ses vins d'exception, dont l'Amarone Della Valpolicella Classico.

Un terroir généreux, miroir de la Vénétie

L'expression authentique de la Vénétie se retrouve dans les vignobles de Bertani. S'étendant sur près de 200 hectares, ces derniers se baignent dans un climat adouci par la proximité des lacs de Garde et d'Iseo. Les sols argilo-calcaires et la diversité des expositions confèrent aux cépages locaux comme le corvina et le rondinella des conditions idéales pour se développer.

Amarone Della Valpolicella Classico 2001 de Bertani : Un vin majestueux qui transcende le temps

L'Amarone Della Valpolicella Classico 2001 de Bertani est le fruit d'une passion et d'un savoir-faire inébranlables. Réputé pour sa finesse et sa complexité, ce millésime combine puissance et subtilité, offrant un équilibre parfait qui évoque l'essence même du terroir de Valpolicella.

Le secret de la vinification et de l'élevage de Bertani

La méthode de vinification de Bertani est un processus élaboré qui respecte les traditions tout en utilisant des techniques modernes. Les raisins sont soigneusement choisis et séchés pendant environ 120 jours pour concentrer les saveurs. La fermentation a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé pendant six ans en fûts de chêne de Slovénie, puis raffiné en bouteille pendant un an supplémentaire, conférant à l'Amarone une texture veloutée et une profondeur aromatique inégalée.

Assemblage

L'assemblage est habilement orchestré de corvina et de rondinella, deux cépages autochtones qui expriment parfaitement le terroir unique de Valpolicella.

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Amarone Della Valpolicella Classico 2001 de Bertani

Dégustation

Robe
Le vin offre une robe d'un rouge rubis intense avec des reflets tuilés, signe d'une belle évolution.

Nez
Au nez, l'Amarone dévoile une palette aromatique complexe et captivante, avec des arômes de fruits noirs mûrs, de cerises séchées, des notes de tabac et de réglisse, et des nuances subtiles de cacao et d'épices.

Bouche
En bouche, l'Amarone se révèle puissant et harmonieux. Les arômes de fruits mûrs sont parfaitement équilibrés par une belle structure tannique et une acidité équilibrée, conduisant à une finale persistante.

Service

Pour une dégustation optimale, l'Amarone Della Valpolicella Classico 2001 de Bertani doit être servi à une température de 18 à 20°C. Il est préférable de l'aérer quelques heures avant la dégustation afin de libérer toute sa complexité aromatique.

Accords mets et vins

Ce vin se marie parfaitement avec des mets riches et savoureux tels que le gibier, les viandes rouges rôties ou braisées, les fromages à pâte dure et les risottos aux champignons.