Bertani : Amarone Della Valpolicella Classico 1994

L'onctuosité et le caractère d'un vin de Vénétie signé Bertani

Bertani : Une histoire viticole riche au cœur de la Vénétie

Depuis 1857, Bertani incarne la passion et l'excellence du vin vénitien. Nichée dans la pittoresque région de Vénétie en Italie, cette propriété a été fondée par les frères Gaetano et Giovan Battista Bertani. Grâce à une subtile combinaison de savoir-faire traditionnel et d'innovation, Bertani est devenue un symbole de qualité, produisant des vins d'exception tels que l'Amarone Della Valpolicella Classico.

Le vignoble Bertani : Un terroir exceptionnel au service du raisin

S'étendant sur près de 200 hectares, le vignoble Bertani bénéficie d'un climat clément, idéal pour l'élaboration de grands vins de Vénétie. Situés entre les lacs de Garde et d'Iseo, les vignes poussent sur un sol riche en calcaire et argile, profitant d'un ensoleillement diversifié tout au long de l'année.

L'Amarone Della Valpolicella Classico 1994 de Bertani : Une cuvée exceptionnelle à découvrir

Le millésime 1994 de l'Amarone Della Valpolicella Classico est une véritable pépite produite. Ce vin, reconnu pour sa finesse et son intensité, se distingue par son équilibre remarquable entre puissance et douceur, témoignant de l'extraordinaire terroir de Valpolicella dont il est issu.

Vinification et élevage : Une alchimie parfaite pour un vin exceptionnel

Le processus de vinification chez Bertani est le fruit d'un équilibre précis entre tradition et modernité. Les grappes sont minutieusement sélectionnées puis soumises à un séchage d'environ 120 jours pour concentrer leurs arômes. La fermentation s'effectue ensuite en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé pendant six ans en fûts de chêne slovène, puis il repose une année supplémentaire en bouteille. Cette méthode permet à l'Amarone d'acquérir son caractère velouté et sa complexité aromatique inégalée.

Assemblage

Corvina et de rondinella, cépages autochtones qui reflètent parfaitement l'unicité du terroir de Valpolicella.

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Amarone Della Valpolicella Classico 1994 de Bertani

Dégustation

Robe
Ce millésime se pare d'une robe grenat intense, avec des reflets légèrement orangés, témoins de son âge avancé.

Nez
Au nez, il dévoile un bouquet riche et complexe, avec des notes de fruits rouges confits, d'épices douces et de cuir, le tout sur un fond de réglisse et de cacao.

Bouche
En bouche, l'Amarone révèle une structure solide et une grande élégance. Les saveurs fruitées se mêlent à des notes de tabac et d'épices, soutenues par des tannins fins et une belle acidité, conduisant à une finale longue et persistante.

Service

Pour une dégustation optimale, l'Amarone Della Valpolicella Classico 1994 de Bertani doit être servi à une température de 18 à 20°C. Nous vous conseillons de l'ouvrir quelques heures à l'avance pour qu'il puisse exprimer toute sa palette aromatique.

Accords mets et vins

Ce millésime se marie parfaitement avec des mets tels que le gibier, les viandes rouges rôties, les fromages affinés, ainsi que les risottos aux truffes.