Bertani : Amarone Della Valpolicella Classico 1980

La richesse et l'expression aromatique d'un vin d'Amarone Della Valpolicella Classico

Le Domaine Bertani : un trésor viticole niché dans la Vénétie italienne

Fondée en 1857 par les frères Gaetano et Giovan Battista Bertani, Bertani s'érige comme une référence incontournable du patrimoine viticole de la Vénétie. Positionnée sur un terroir d'exception, la propriété Bertani témoigne d'un héritage séculaire, alliant respect de la tradition et innovation pour donner naissance à des vins d'exception comme l’Amarone Della Valpolicella Classico.

Le vignoble Bertani : entre lacs et coteaux pour une viticulture d'excellence

S'étendant sur plus de 200 hectares, le Domaine Bertani est situé entre les lacs de Garde et d'Iseo, offrant un terroir unique aux nuances de calcaire et d'argile, et bénéficiant d'un climat doux, baigné de soleil. Les vignes de corvina et de rondinella puisent dans ce sol riche leur caractère distinctif, traduisant toute l’authenticité de ce terroir de Vénétie.

L’Amarone Della Valpolicella Classico 1980 de Bertani : un joyau vinicole aux nuances multiples

L'Amarone Della Valpolicella Classico 1980 est le témoignage vivant de l'excellence vinicole de Bertani. Cette cuvée emblématique transporte les sens dans un voyage sensoriel unique, révélant à chaque gorgée la complexité et l'harmonie de son bouquet aromatique, et la richesse de son terroir de provenance.

L'élaboration de l'Amarone : un processus alliant tradition et modernité

La vinification de l'Amarone s'inscrit dans un processus rigoureux, respectant les traditions ancestrales tout en intégrant les techniques modernes. Après une vendange manuelle, les raisins sont séchés pendant environ 120 jours, concentrant ainsi leurs arômes. L'élevage s'effectue ensuite pendant six années en fûts de chêne slovène, suivi d'une année supplémentaire en bouteille, permettant à l'Amarone de déployer toute sa complexité.

Assemblage

Corvina et rondinella, deux cépages autochtones emblématiques de la région de la Valpolicella.

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Amarone Della Valpolicella Classico 1980 de Bertani

Dégustation

Robe
L'Amarone Della Valpolicella Classico 1980 se distingue par sa robe pourpre intense aux reflets brunâtres, témoignant de sa belle évolution.

Nez
Le nez est un véritable bouquet d'arômes, mêlant notes de fruits rouges confits, d'épices douces, de cuir et de cacao.

Bouche
En bouche, l'Amarone révèle une structure solide et une parfaite harmonie entre les notes sucrées des fruits mûrs et la fraîcheur de l'acidité, ponctuées par des tanins élégants et soyeux, pour une finale persistante et séduisante.

Service

Il est recommandé de servir l'Amarone Della Valpolicella Classico 1980 à une température de 18 à 20°C, et de l'aérer quelques heures avant sa dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.

Accords mets et vins

Ce millésime se prête merveilleusement bien aux accords avec des mets tels que le gibier, les viandes rouges grillées, les fromages à pâte persillée ou encore les risottos aux truffes.

Garde

Grâce à sa structure tannique robuste et à sa complexité aromatique, l'Amarone Della Valpolicella Classico 1980 de Bertani est un vin de garde par excellence. Conservé dans des conditions optimales, il continuera de se bonifier avec le temps, offrant une expérience gustative toujours plus riche et surprenante.