Bertani : Amarone Della Valpolicella Classico 1975

Un vin de Vénétie séduisant de complexité et d'élégance

Bertani : Épitome du patrimoine viticole de la Vénétie

Fondée en 1857, Bertani se distingue comme l'incarnation du savoir-faire vinicole de la Vénétie. Situé dans la fertile vallée de Valpolicella, le domaine de Bertani est le résultat de l’œuvre passionnée des frères Gaetano et Giovan Battista Bertani. Ils ont initié une révolution viticole, combinant tradition et innovation, pour créer des vins d'une élégance et d'une qualité inégalées, dont l'Amarone Della Valpolicella Classico.

Le vignoble Bertani : le reflet de la Valpolicella

S'étendant sur près de 200 hectares, le vignoble Bertani s'épanouit entre les lacs de Garde et d'Iseo. Il bénéficie d'un sol fertile, un mélange unique de calcaire et d'argile, ainsi que d'un climat méditerranéen tempéré, propice à la culture des cépages corvina et rondinella, emblèmes de la région de la Valpolicella, emblématique zone viticole de Vénétie.

L'Amarone Della Valpolicella Classico 1975 de Bertani : un élixir intemporel

L'Amarone Della Valpolicella Classico 1975 est un véritable hymne à la Valpolicella. Ce millésime d'exception, élaboré avec passion et précision, offre une expérience sensorielle unique, marquée par une complexité et une harmonie exceptionnelles, révélatrices de son terroir d'origine.

L'art et la science de la vinification de l'Amarone

La vinification de l'Amarone est un art consommé chez Bertani. Une fois récoltés à la main, les raisins sont délicatement séchés pendant environ 120 jours, une technique appelée "appassimento", qui concentre leurs arômes et sucre. Suit alors un élevage soigneusement contrôlé de six ans en fûts de chêne de Slovénie, puis une année supplémentaire en bouteille, conférant à l'Amarone une complexité et une richesse incomparables.

Assemblage

Corvina et rondinella, deux cépages autochtones qui constituent l'essence de la Valpolicella.

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Amarone Della Valpolicella Classico 1975 de Bertani

Dégustation

Robe
Ce millésime 1975 présente une robe rubis profonde aux reflets grenat, témoignant de sa maturité.

Nez
Le nez est une véritable symphonie aromatique, offrant des notes de fruits rouges et noirs confits, de prunes séchées, d'épices douces et d'un soupçon de cacao.

Bouche
En bouche, ce vin démontre une belle complexité, avec une riche palette aromatique allant des fruits mûrs à la vanille, une texture veloutée et une finale longue et persistante.

Service

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir l'Amarone Della Valpolicella Classico 1975 à une température de 18 à 20°C, et de l'aérer quelques heures avant la dégustation pour libérer pleinement son bouquet aromatique.

Accords mets et vins

Ce millésime se marie idéalement avec des plats riches en saveurs, tels que le gibier, les viandes rouges, les fromages affinés ou encore un risotto aux truffes.

Garde

L'Amarone Della Valpolicella Classico 1975 de Bertani est un vin qui, grâce à sa robustesse tannique et à sa complexité aromatique, peut être conservé pendant de nombreuses années. Correctement stocké, il continuera à évoluer, offrant une dégustation de plus en plus riche et surprenante.