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Barone Ricasoli : Colledilà Gran Selezione 2012

Toscane - Gran SelezioneChianti Classico - Rouge - 13.5°
Barone Ricasoli : Colledilà Gran Selezione 2012
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Autres millésimes disponibles

Un Chianti Classico équilibré et aromatique

La propriété
La famille Ricasoli, dont les origines remontent au VIIème siècle, fait partie des plus anciennes familles Italiennes. Barone Ricasoli est le plus ancien domaine viticole en Italie, suite à l’acquisition en 1141 du Château Brolio par la famille Ricasoli.

Consciente de l’important potentiel de ce domaine, la famille Ricasoli entreprend dès lors d’importants travaux de restructuration des vignobles et de modernisation des pratiques viticoles, avec l’ambition de produire de grands vins issus de ce terroir de Brolio.
Les vins du domaine de Toscane sont alors exportés par-delà les frontières et reconnus pour leur qualité notamment en 1867 où le vin de Brolio remporte la première médaille d'or à l'Exposition universelle de Paris.
Après des années de recherche et d'expérimentations, Bettino Ricasoli crée en 1872 la « formule » d’élaboration du Chianti, désormais dénommé Chianti Classico.

D’une surface de 1 200 hectares dont 240 hectares de vignes, le vignoble du domaine est le plus étendu de la zone viticole du Chianti.

Le vignoble
Colledilà Gran Selezione de Barone Ricasoli est issu de vignobles implantés sur l’un des sols argilo-calcaires les plus représentatifs du Chianti Classico. Le vignoble de Colledilà se trouve sur une formation géologique appelée Monte Morello, également connue sous le nom d'Alberese.
D’une surface de 7,62 hectares exposés sud-est, ces vignes ont été plantés en 2002 à 380 mètres d’altitude sur un sol très caillouteux, riche en carbonate de calcium et en argile, mais pauvre en matière organique.

Ce vin se distingue par sa structure complexe et sa grande élégance moderne. Les recherches sur les clones originaux menées au sein du domaine Barone Ricasoli depuis une quinzaine d'années et les travaux sur les spécificités des différentes parcelles ont aujourd'hui donné naissance à un seul cépage, le sangiovese, qui exprime parfaitement la richesse de ce terroir.
La production en quantité limitée de cette cuvée Colledilà Gran Selezione en fait sa rareté et son exclusivité.

Le millésime
Un automne doux avec peu de précipitations précède de fortes chutes de neige en février avec des températures froides pendant plusieurs jours.
Le printemps est particulièrement doux et les rares épisodes pluvieux au mois d'avril favorisent un débourrement normal et une bonne floraison.
L'été est marqué dès son début par des températures élevées et une absence totale de pluie de mi-juin à fin août.
Début septembre, des pluies salvatrices permettent aux vignes d’affiner de manière optimale leur processus de maturation.

Millésime qualitatif, 2012 confirme à quel point le domaine sait réaliser une viticulture de qualité même dans des millésimes difficiles.

Vinification et élevage
Récoltés manuellement, les raisins sont rigoureusement triés et sélectionnés.
Les meilleurs raisins sont par la suite égrappés et transférés par gravité dans des cuves ouvertes en acier inoxydable de 100 hl puis ensemencés avec des levures sélectionnées.
La fermentation est réalisée à une température de 24-27°C.
L’élevage est d’une durée de 18 à 21 mois en barriques et fûts neufs.

Assemblage
Colledilà Gran Selezione 2012 de Barone Ricasoli est un 100% sangiovese.

Dégustation
Robe
La robe est d’une belle couleur rouge rubis parée de reflets grenat.
Nez
Complexe, le nez mêle des arômes de fruits mûrs à de subtiles notes de vanille et de chocolat blanc.
Bouche
Élégante, la bouche dévoile avec douceur un équilibre parfait entre l'acidité et les tannins. Cette typicité du sangiovese cultivé dans ce vignoble fait la renommée de cette cuvée.

ToscaneChianti Classico
Alcool
13.5

Encépagement
Sangiovese

Pays
Italie

Mention qualité
DOCG

En promotion
Oui

Couleur
Rouge

Producteur
Barone Ricasoli

Environnement
Agriculture Conventionnelle

Classement
Gran Selezione

Appellation
Chianti Classico

Région
Toscane

Allergènes
Contient des sulfites

En promotion
Oui

01.1.3