Argiano : Brunello di Montalcino 2018
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Évaluations et notation
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J. Robinson
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Vinous - A. GalloniDescription
La rondeur et la complexité d’un vin de Brunello di Montalcino
La propriété
De son nom évoquant le dieu romain Janus à son histoire partagée au cours des siècles avec de nombreuses familles nobles, le Domaine Argiano traverse allégrement les époques et n’a de cesse de conquérir le cœur des plus grands amateurs de vin.
Aujourd’hui, Bernardino Sani veille sur ce précieux vignoble de Toscane planté en majorité de sangiovese mais aussi de cépages typiques de Bordeaux et porte à la mosaïque de terroirs qui compose Argiano une grande attention. En effet, afin que la vigne soit écoutée et respectée, une agriculture organique et régénérative y est pratiquée et les vins sont vinifiés de la façon la plus naturelle qui soit.
Le vignoble
Cette cuvée signée Argiano est un vin de Brunello di Montalcino élaboré à partir de vignes âgées de 10 à 50 ans, reposant entre 250 et 280 mètres d’altitude sur des sols composés d’argiles, de cailloux et de calcaire. Bénéficiant d’étés chauds et secs, cette zone viticole donne naissance à des vins produits en faible quantité mais reconnus pour leur concentration et leur palette aromatique.
Vinification et élevage
Une fois égrappées, les baies font l’objet d’un pressurage délicat avant une fermentation avec des levures indigènes et une macération en cuves inox. Fermentation malolactique en cuves béton. Élevage de 24 mois minimum dans des fûts de chêne de Slavonie. Une fois la mise en bouteilles réalisée sans filtration, le vin bénéficie d’un vieillissement complémentaire de 12 mois environ.
Assemblage
Sangiovese (100%)
Caractéristiques et conseils de dégustation du Brunello di Montalcino 2018 d’ Argiano
Dégustation
Nez
Ample et complexe, le nez offre des notes de fruits rouges mêlées à celles d'herbes aromatiques et d'épices.
Bouche
Ronde et structurée, la bouche dévoile des tanins soyeux s'étirant jusqu'à une finale fraîche et persistante.
Service
Pour une dégustation optimale, ouvrir la bouteille une heure environ avant dégustation. Servir entre 14 et 16˚C.
