Angelo Gaja : Sori' San Lorenzo 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation du Sori' San Lorenzo 2021 Angelo Gaja

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte rouge rubis éclatante, parée de reflets vifs, illustrant une belle transparence typique de son cépage.

Nez
Particulièrement expressif et complexe, le nez révèle des arômes de fruits noirs et rouges tels que la framboise et la cerise noire, mêlés à des notes de réglisse et de goudron léger. Il s'ouvre ensuite sur des nuances florales de pétales de rose et de muguet, enrichies par des touches d'épices comme la cannelle et le clou de girofle, le tout soutenu par une profonde minéralité crayeuse.

Bouche
De corpulence moyenne, la bouche offre une texture parfaitement intégrée avec des tanins fins, veloutés et raffinés. Elle déploie des saveurs de cerise mûre, de framboise et de minéraux, portées par une acidité vibrante et fraîche, sans aucune austérité. La finale, longue et complexe, évolue vers des notes savoureuses et légèrement plus structurées.

Service et garde

Ce Sori' San Lorenzo 2021 nécessite quelques années de patience pour révéler tout son potentiel. Il pourra être dégusté à partir de 2029 et continuera d'évoluer favorablement pour être à boire jusqu'en 2050 environ.

L'expression minérale et structurée d'un vin de Barbaresco

La propriété

Fondé en 1859 par Giovanni Gaja, le domaine familial s'est imposé comme une référence incontournable dans le Piémont, en Italie. Sous l'impulsion visionnaire d'Angelo Gaja à partir des années 1960, la propriété a révolutionné l'approche viticole de la région. Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur environ 100 hectares répartis entre les zones de Barbaresco et de Barolo. Angelo Gaja, toujours très impliqué, transmet progressivement la direction à la cinquième génération représentée par ses enfants Gaia, Rossana et Giovanni. Le domaine se distingue par son engagement envers l'excellence, alliant respect des traditions et innovations audacieuses.

Le vignoble

Situé à quelques pas du centre historique du village de Barbaresco, le vignoble de Sorì San Lorenzo s'étend sur environ trois hectares à 260 mètres d'altitude. Exposées au sud et au sud-ouest, les vignes, parmi les plus anciennes du domaine, bénéficient d'un ensoleillement optimal et de l'influence modératrice du fleuve Tanaro. Les sols se composent d'une forte concentration de calcaire au sein d'une matrice d'argile et de marne, conférant au vin sa minéralité distinctive. La conduite du vignoble intègre des pratiques durables, telles que l'enherbement naturel laissé en place pour protéger les sols et la préservation de la biodiversité, sans aucun recours aux pesticides de synthèse.

Le millésime

L'année 2021 s'est divisée en deux périodes climatiques distinctes. Les cinq premiers mois ont été marqués par des précipitations supérieures à la moyenne, des températures fraîches et des épisodes de gel printanier, retardant le débourrement et créant un stress pour la vigne. À partir du mois de juin, la saison est devenue majoritairement ensoleillée et tempérée, évitant les pics de chaleur extrêmes. Ces conditions clémentes et équilibrées se sont prolongées jusqu'aux vendanges, qui se sont étalées de début à fin octobre, permettant aux baies d'atteindre une maturité phénolique optimale.

Vinification et élevage

L'élaboration du Sori' San Lorenzo 2021 s'inscrit dans la philosophie d'excellence du domaine, privilégiant une approche parcellaire pour exprimer l'identité unique de ce terroir. Les fermentations se déroulent sous un contrôle strict des températures dans des cuves en acier inoxydable, accompagnées d'une fermentation malolactique maîtrisée. L'élevage s'effectue ensuite en barriques de chêne français de 225 litres, une méthode historiquement introduite par la propriété pour assouplir les tanins et apporter une subtile complexité au vin.

Cépage

100 % nebbiolo.