Adami : Dei Casel Extra Dry

Issu des collines de Valdobbiadene, Vidor et Farra di Soligo, le Prosecco Dei Casel du domaine Adami est un 100% Glera. Le nom Dei Casel est le surnom de la famille Adami. C'est donc en toute logique qu'il figure sur l'étiquette de cette cuvée phare de la maison.

Bénéficiant de différents types de sols, en général à dominante calcaire, avec une belle exposition sud, la cuvée Prosecco Dei Casei du domaine Adami oscille entre fraîcheur et fruité. Sa robe jaune claire laisse percevoir une mousse crémeuse et délicate ainsi qu'un beau perlage. Le bouquet aromatique est généreux en fruits avec des notes de pomme, pêche et fruits exotiques. On décèle aussi de délicates touches florales dominées par l'acacia. Le nez est équilibré, élégant et croquant. La bouche est croquante elle aussi avec une texture soyeuse et un intense fruité. La finale est longue et laisse présager une belle capacité d'évolution.