Yves Cuilleron : Madinière 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Côte-Rôtie "Madinière" 2024 d'Yves Cuilleron

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte intense d'un rouge profond.

Nez
Subtil et harmonieux, le bouquet révèle des arômes de fruits noirs compotés et de fruits à noyau, rehaussés par des notes florales, des épices poivrées et une délicate touche boisée.

Bouche
Charnue et ample, la bouche offre une belle fraîcheur portée par l'acidité naturelle du cépage. Les tanins fondus et veloutés structurent le palais jusqu'à une finale persistante et remarquablement longue.

Accords mets et vins
Ce vin rouge s'accorde idéalement avec des viandes de caractère telles qu'un carré d'agneau en croûte, un canard rôti ou un filet mignon de veau. Il accompagne également à merveille une viande blanche servie avec un caviar d'aubergine.

Service et garde
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Côte-Rôtie "Madinière" 2024 à une température comprise entre 16 et 18°C. Accessible dans sa jeunesse, ce vin dispose d'un excellent potentiel de vieillissement et pourra être conservé jusqu'en 2034 au minimum.

L'élégance et la précision d'un vin de Côte-Rôtie

La propriété
Fondé en 1920 par Claude Cuilleron, le domaine familial est aujourd'hui dirigé par Yves Cuilleron, qui en a pris les rênes en 1987. Située à Chavanay, au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale, la propriété est passée de 3,5 à environ 75 hectares sous sa direction. Le vigneron y pratique une viticulture sur mesure, refusant la mécanisation et les insecticides au profit d'un travail manuel rigoureux. Cette philosophie exigeante permet de produire des cuvées reflétant fidèlement la richesse de leurs terroirs.

Le vignoble
Issue de la partie nord de l'appellation Côte-Rôtie, cette cuvée provient de quatre hectares de vignes orientées sud-sud-est. Le terroir se distingue par ses sols de schistes typiques de ce secteur. Plantées en haute densité, les vignes bénéficient d'un entretien minutieux, sans recours aux insecticides, avec de faibles apports d'engrais organiques et la pratique systématique des vendanges en vert pour garantir une maturation optimale des baies.

Vinification et élevage
Après des vendanges entièrement manuelles et un tri rigoureux, les raisins de ce vin sont foulés et partiellement égrappés. La macération se déroule en cuves ouvertes thermorégulées durant trois semaines, rythmée par des pigeages et remontages réguliers. Les fermentations alcoolique et malolactique s'effectuent exclusivement grâce aux levures indigènes. Enfin, le vin bénéficie d'un élevage prolongé de dix-huit mois en barriques de chêne.

Cépages
Syrah, viognier.