Yves Cuilleron : Les Potiers 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée "Les Potiers" 2025 d'Yves Cuilleron

Dégustation

Robe
La robe de ce vin blanc de France dévoile une teinte jaune pâle, à la fois limpide et brillante.

Nez
Particulièrement expressif, le bouquet aromatique s'ouvre sur des senteurs de fruits jaunes comme la pêche et la mirabelle, mêlées à des notes d'agrumes et de citron confit. Une délicate empreinte minérale rappelant la pierre à fusil vient sublimer l'ensemble.

Bouche
Le palais offre un superbe équilibre entre une texture moelleuse et une tension minérale rafraîchissante. L'expérience gustative s'étire vers une finale persistante, soulignée par de nobles amers très digestes.

Accords mets et vins

Idéal pour débuter un repas à l'apéritif, ce vin blanc s'accorde à merveille avec des poissons grillés ou cuits au four, tels que le cabillaud ou le saumon. Il sublime également les plateaux de fruits de mer, les coquillages comme les noix de Saint-Jacques, ainsi que les recettes de la mer subtilement épicées, à l'image d'un curry de lotte.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le profil aromatique du Les Potiers 2025, il est recommandé de le servir à une température avoisinant les 12 °C dans de grands verres. Ce vin s'apprécie sur sa jeunesse fruitée et peut être conservé en cave pour être bu jusqu'en 2029 environ.

L'élégance minérale d'un grand vin blanc de Saint-Péray par Yves Cuilleron

La propriété

Fondé en 1920 par Claude Cuilleron, le domaine familial est situé à Chavanay, en France, au cœur de la Vallée du Rhône. Depuis 1987, Yves Cuilleron est à la tête de la propriété et a su transformer les 3,5 hectares initiaux en un vignoble de référence s'étendant sur plusieurs dizaines d'hectares. Reconnu pour son approche pragmatique et sa viticulture pointue, le domaine privilégie un travail manuel rigoureux sur des terrasses escarpées. Yves Cuilleron incarne aujourd'hui le renouveau de la région, produisant des vins authentiques qui reflètent la richesse de leurs terroirs avec une grande précision.

Le vignoble

Les raisins proviennent de l'appellation Saint-Péray, située dans la partie la plus méridionale du Rhône septentrional. Les vignes s'épanouissent sur des pentes douces bénéficiant d'une exposition sud-ouest, idéales pour une maturation optimale. Le sol se compose d'alluvions à galets, favorisant un excellent drainage et restituant la chaleur emmagasinée. La conduite du vignoble se fait avec un enherbement naturel, des vendanges en vert et un effeuillage minutieux, dans le plus grand respect de la biodiversité locale.

Vinification et élevage

Les vendanges de la cuvée Les Potiers 2025 sont réalisées entièrement à la main. En cave, la vinification se veut traditionnelle et parcellaire, utilisant exclusivement des levures indigènes. Les fermentations alcoolique et malolactique s'effectuent pour moitié en foudres et pour moitié en barriques bourguignonnes. Le vin profite ensuite d'un élevage sur lies fines pendant huit à neuf mois, sans aucun soutirage, avant l'assemblage final précédant la mise en bouteille.

Cépages

Ce vin est issu d'un assemblage de 50 % marsanne et 50 % roussanne.