Xavier Vignon : Muscat de Beaumes-de-Venise 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Muscat de Beaumes-de-Venise 2024 de Xavier Vignon

Dégustation

Robe
Dévoilant une délicate teinte gris-jaune, ce vin témoigne d'une belle préservation de sa fraîcheur.

Nez
Intensément aromatique, le nez exhale de subtiles notes florales et de fruits à noyau, dominées par la pêche blanche, l'abricot et le chèvrefeuille.

Bouche
Suave et parfaitement équilibrée, la bouche offre une texture lisse où la sucrosité s'harmonise avec l'acidité naturelle du fruit. La dégustation s'étire sur une finale rafraîchissante, marquée par de nettes touches d'agrumes.

Accords mets et vins
D'une grande polyvalence, ce vin s'accorde à merveille avec des crustacés, une salade de volaille aux agrumes, un foie gras poêlé ou encore un fromage de Roquefort. Il sublimera également des plats aux influences asiatiques comme une salade de crabe thaï, ainsi que des desserts aux fruits ou au chocolat.

Service et garde
Pour apprécier pleinement ce Muscat de Beaumes-de-Venise 2024, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 10 et 11°C. Doté d'un potentiel de vieillissement exceptionnel, ce vin peut être conservé jusqu'en 2050 environ.

Autres caractéristiques
Ce vin doux naturel fortifié présente une teneur en sucre résiduel d'au moins 100 grammes par litre, parfaitement équilibrée par un degré d'alcool minimum de 15 %.

L'expression pure et minérale d'un vin doux naturel de la Vallée du Rhône

La propriété
Œnologue consultant reconnu depuis 1996, Xavier Vignon fonde sa propre maison de négoce, Xavier Vins, en 2002. Située au Château Husson à Courthezon, au cœur de la Vallée du Rhône, la propriété se distingue par une approche alliant rigueur scientifique et liberté créative. Aujourd'hui à la tête du domaine, Xavier Vignon élabore des cuvées qui expriment fidèlement la minéralité et la complexité des terroirs rhodaniens. Son esprit pionnier l'amène à repousser les limites des traditions viticoles tout en préservant l'authenticité de chaque appellation.

Le vignoble
Le terroir de ce Muscat de Beaumes-de-Venise s'épanouit au pied des majestueuses Dentelles de Montmirail, sur des parcelles situées entre 100 et 500 mètres d'altitude. Ce vignoble morcelé bénéficie d'une riche biodiversité et d'un climat méditerranéen offrant de multiples microclimats. Pour cette cuvée, les raisins proviennent d'une sélection rigoureuse de sols composés à 80 % d'argilo-calcaire et à 20 % de sables, conférant au vin sa minéralité singulière.

Vinification et élevage
Les vendanges de ce Muscat de Beaumes-de-Venise 2024 sont réalisées manuellement, par passages successifs afin de sélectionner les grappes à maturité optimale. La vinification s'opère à basse température pour préserver la délicatesse des arômes. La fermentation est ensuite stoppée par mutage, une technique consistant à ajouter un alcool neutre pour conserver la sucrosité naturelle tout en maintenant une belle acidité. Enfin, une grande partie du vin est élevée dans des récipients en verre appelés Wine Globe, garantissant une pureté fruitée sans aucune influence boisée ou oxydative.

Cépage
Ce vin est élaboré exclusivement à partir de muscat blanc (100 %).