Xavier Vignon : Arcane La Fortune 2020
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Description
L’expression florale et fruitée d’un vin rouge de la Vallée du Rhône
La propriété
Vinificateur de génie, créateur d’exception, œnologue virtuose, Xavier Vignon est considéré comme l’un des plus grands spécialistes de la Vallée du Rhône méridionale depuis plus de vingt ans. Curieux et novateur, il a foulé les quatre coins du monde en quête d’inspiration : des propriétés bordelaises, au soleil de Californie et d’Australie, ce compositeur est capable de sublimer l’identité d’une multitude de terroirs. À contre-courant, ce dernier n'a pas peur de sortir du cahier des charges des appellations pour réaliser des vins qui lui ressemblent. Ainsi, ses créations exclusives mettent en lumière toute sa créativité à l’image de la collection Arcane qui promet aux amateurs une expérience sensorielle et gustative remarquable.
Le vin
Inspiré des cartes du premier Tarot de Visconti, l’habillage de la série Arcane de Xavier Vignon traduit la personnalité de chacun des flacons : La Fortune 2020 fait référence à La Roue de Fortune, une carte du jeu associée au temps, où tout n’est qu’impermanence.
Le vignoble
Issu de l’appellation Côtes du Rhône, ce vin est issu d’un assemblage provenant de diverses appellations au sud de la Vallée du Rhône dont Gigondas, Beaumes de Venise et Vacqueyras. Ici, l’accent a volontairement été mis sur la diversité des sols afin de permettre un belle expression des baies.
Vinification et élevage
Après une fermentation et une macération à température modérée, le vin est élevé en Wine Globe, au sein d’une cuve en verre de 220 litres qui permet de vinifier et d’élever des petits volumes séparément.
Assemblage
Cinsault
Grenache
Mourvèdre
Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Arcane La Fortune 2020 de Xavier Vignon
Dégustation
Robe
La robe est d’une intense couleur grenat, ponctuée par de subtils reflets pourpres.
Nez
Expressif et intense, le nez dévoile des arômes de fruits rouges et de fleurs blanches.
Bouche
La bouche mêle des notes florales et fruitées, elle est complétée par une finale épicée, aux notes de safran.
Accords mets et vins
Cette cuvée de la Vallée du Rhône se marie parfaitement avec un poulet rôti, une salade estivale ou encore une côte d’agneau à la braise.
Garde
La cuvée Arcane La Fortune 2020 peut patienter en cave jusqu’en 2030.
Service
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C.
