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Weingut Joh. Jos. Prüm : Wehlener Sonnenuhr Spätlese 2018

Moselle-Sarre-Ruwer - Wehlen - Blanc - 9°
Weingut Joh. Jos. Prüm : Wehlener Sonnenuhr Spätlese 2018
285 € T.V.A.C.Un carton de 6 Bouteilles (75cl)| 47,50 € / unité
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Autres millésimes disponibles

Un grand vin de Moselle où le fruit mûr se marie à une structure exceptionnelle

La propriété

Situé au cœur de la Moselle en Allemagne, le domaine Joh. Jos. Prüm bénéficie de la richesse de l'une des régions viticoles les plus septentrionales du monde. À chaque millésime, J.J.Prüm vise à exprimer dans ses vins l’essence de son terroir de la façon la plus authentique possible. Une période de récolte idéale, le moins de traitement possible en cave, l'utilisation de levures indigènes et une mise en bouteille plutôt tardive caractérisent les sublimes vins signés J.J.Prüm. Le temps leur permet de s’ouvrir et ils traduisent alors une rencontre unique entre le fruité, la minéralité et l'acidité. Les vins de J.J.Prüm sont réputés pour leur potentiel de garde remarquable, leur jeunesse et leur fraîcheur durables, ainsi que leur caractère expressif et complexe sublimé par leur clarté.

Le vignoble

Wehlener Sonnenuhr Spätlese 2018 est issu du vignoble Wehlener Sonnenhur, soit un des crus les plus réputés de la Moyenne Moselle. Son exposition sud-ouest, ses sols profonds influencés par l’ardoise et ses vignes ancrées sur des pentes inclinées jusqu’à 70% prédestinent ce terroir à la culture d’un riesling d’exception. Il ressort de ces terres des vins à la structure parfaite, d’une minéralité fine et à la longueur et la profondeur remarquables.

Le millésime

L’année 2018 est marquée par beaucoup de soleil et une grande chaleur. Pour autant, les vins présentent une fraîcheur fruitée et élégante. Toutes les catégories de vin ont été récoltées.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles réalisées dans le plus grand des soins, le vin fermente naturellement dans des cuves en acier inoxydable.  

Assemblage

Riesling (100%).

Dégustation

Nez

Le nez est sur la retenue mais exprime tout de même des touches de silex.

Bouche

Wehlener Sonnenuhr Spätlese 2018 incarne un vin au caractère aromatique typique de son millésime. Le fruit mûr se marie à une structure exceptionnelle. Très subtile et à la finale soyeuse, cette cuvée jouit d’un potentiel de garde remarquable.

Accords mets et vins

Wehlener Sonnenuhr Spätlese 2018 sublimera les entrées, la cuisine thaïlandaise, les mets épicés et le ceviche. Après quelques années passées en bouteille, ce vin sera le compagnon idéal du veau comme du poulet.

Service et garde

Wehlener Sonnenuhr Spätlese 2018 restera un véritable plaisir en bouche jusqu’en 2043. Les premières années, le vin se présente jeune, à dominante fruitée, parfois un peu sauvage. Avec l’âge, il est plus sec, plus rond, plus minéral et plus fin. Pour une dégustation optimale, servir à 8 degrés. 

Parker : 95 / 100
Moselle-Sarre-RuwerWehlen
Alcool
9

Encépagement
Riesling

Maturation du raisin
Spätlese

Pays
Allemagne

Mention qualité
QmP

Vignoble
Bernkastel

Région
Moselle-Sarre-Ruwer

Appellation
Wehlen

Couleur
Blanc

Producteur
Weingut Joh. Jos. Prüm

En promotion
Non

Parker
95

Allergènes
Contient des sulfites

En promotion
Non

01.1.3