Viñedos Hermanos Hernáiz : Finca la Empératriz Viñedo Singular Blanco 2019

Un grand vin blanc espagnol ample et délicat

La propriété
Propriété de Eugénie de Montijo, épouse de Napoléon III et dernière impératrice de France, Viñedos Hermanos Hernáiz incarne un domaine à l’héritage noble et passionné. Depuis 1996, le domaine est entre les mains de deux frères du nom de Eduardo et Victor Hernáiz. Ces derniers donnent bien plus que leur nom à la propriété, ils la bercent de leur savoir-faire, de leur histoire familiale mais aussi de leur ambition et de leurs rêves partagés. Ainsi, ils peignent les couleurs, les parfums et les saveurs de vins qui font le récit d’un terroir, celui des vignobles familiaux, au travers de cuvées reconnues pour leur élégance et leur minéralité.

Le vignoble

Finca la Empératriz Gran Vino Blanco est issu de terroirs exceptionnels de Rioja, appellation espagnole connue pour la qualité de ses vins. Là, des vignes âgées de 50 à 65 ans trônent à 570 mètres d’altitude. Le sol est recouvert d’une couche de gros cailloux blancs qui s’ancrent dans le sol jusqu’à 40 cm avant de laisser place à un sous-sol sableux. L’excellent drainage et l’exposition sont idéals pour la culture de la vigne ce qui offre des vins très fins et élégants.

Le vin

Finca La Emperatriz est le nom original d'un domaine unique à Baños de Rioja, maintenant propriété de la famille Hernáiz. Le nom vient du propriétaire d'origine, l'ancienne impératrice de France, Eugenia de Montijo. Cette noble espagnole était l'épouse de Napoléon III – lui-même créateur du système « Cru » à Bordeaux – et produisait déjà des vins de grande qualité dans la seconde moitié du XIXème siècle ce qui leur a même valu une médaille à l'Exposition Universelle de Paris en 1878.

Vinification et élevage

Macération pelliculaire de 6 heures. Fermentation en cuve béton et barriques. L'élevage sur lies fines dure 4 mois accompagné de bâtonnages. Vieillissement de 8 mois en cuve béton et 9 mois en barriques de chêne français (1/3 neuves, 1/3 de deuxième passage et 1/3 de troisième passage).

Cépage
Ce Finca la Empératriz Viñedo Singular Blanco 2019 de Viñedos Hermanos Hernáiz est un 100 % viura.