Viña Almaviva : Epu 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation d'Epu 2024 de Viña Almaviva

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une robe d'une profonde teinte rouge rubis.

Nez
Le bouquet se montre à la fois intense et élégant. Il exhale des notes fraîches de cassis et de fruits rouges, qui s'enrichissent ensuite de subtiles nuances de vanille, de terre et de réglisse.

Bouche
La bouche offre une texture voluptueuse, soutenue par des tanins d'une grande finesse. L'ensemble est harmonieux et juteux, révélant un équilibre parfait entre des fruits bien mûrs et une acidité éclatante. La finale s'étire longuement sur de savoureuses notes.

Accords mets et vins
Ce grand vin s'accordera à merveille avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme un filet de bœuf ou un carré d'agneau. Il accompagnera également avec brio des plats mijotés en sauce ou des fromages à pâte dure affinés.

Service et garde
Epu 2024 possède une structure tannique lui assurant une belle capacité de garde, tout en étant soigneusement travaillé pour offrir une approche très agréable dès sa jeunesse.

L'élégance et la richesse d'un vin chilien signé Viña Almaviva

La propriété
Née en 1997 d'une alliance entre Baron Philippe de Rothschild SA et Viña Concha y Toro SA, Viña Almaviva est une marque pionnière au Chili. Situé dans la vallée du Maipo, le domaine s'étend sur environ 65 hectares, complétés par 14 hectares à Peumo. Aujourd'hui dirigée conjointement par Philippe Sereys de Rothschild et Rafael Guilisasti Gana, la propriété applique le modèle du château bordelais au terroir sud-américain. Elle s'illustre par la production de grands crus alliant l'expertise française à l'exceptionnel climat chilien.

Le vignoble
Les vignes s'épanouissent à 650 mètres d'altitude, au pied de la cordillère des Andes. Le terroir de Puente Alto se caractérise par des sols alluviaux pauvres et bien drainés, composés de limons argileux en surface et d'une forte proportion de pierres en profondeur. Le climat méditerranéen semi-aride bénéficie de brises andines nocturnes, créant une forte amplitude thermique idéale pour la maturation des baies. Les parcelles de Peumo, au climat légèrement plus chaud, sont quant à elles dédiées à la culture du carménère.

Le millésime
L'année 2024 en Central Valley a mis fin à une longue période de sécheresse au Chili. Sous l'influence d'El Niño, les précipitations ont été plus abondantes et bien réparties, reconstituant les réserves hydriques des sols en hiver et au début du printemps. Après un printemps plus frais que la normale ayant retardé le cycle végétatif, l'été a offert des températures supérieures aux moyennes. Ce climat a permis une maturation lente et homogène. Enfin, des pluies salvatrices en mai ont favorisé la récupération des vignes sans perturber la fin de la maturation.

Vinification et élevage
Les vendanges se sont déroulées du 25 mars au 3 mai pour les parcelles principales, et du 2 au 10 mai pour le carménère. L'élevage du Epu 2024 s'effectue durant 12 mois dans des barriques de chêne français, avec une proportion de 10 % de bois neuf.

Cépages
80 % cabernet sauvignon
15 % carménère
2 % merlot
2 % cabernet franc
1 % petit verdot