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Tyrrell's : Vat 1 Semillon 2017
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de Vat 1 Semillon 2017 de Tyrrell's
Dégustation
Avec ses arômes vifs de citron vert, le palais se distingue par une trame fruitée, une texture soyeuse, une belle acidité ainsi qu’une longueur en bouche remarquable.
Un grand vin de la Hunter Valley issu de terroirs exceptionnels
La propriété
Avec plus de 160 ans d'histoire, la famille Tyrrell's est devenue une figure incontournable de la viticulture en Australie. Détenant 8 des 11 plus anciens vignobles de la région, elle met en lumière une remarquable diversité de terroirs, incluant des parcelles centenaires. Magnifiant des cépages tels que le chardonnay, le shiraz (syrah) et le sémillon, ce domaine jouit d'une reconnaissance unanime, tant auprès des critiques les plus prestigieux que des connaisseurs les plus exigeants.
La cuvée
Le nom « vat » provient des grandes cuves de chêne, encore présentes aujourd'hui, qui étaient utilisées par les ancêtres des Tyrrell’s. Le numéro fait référence à la cuve dans laquelle ce style de vin a été initialement fermenté ou vieilli.
Le vignoble
Le Vat 1 Sémillon provient exclusivement des plus vieilles et meilleures parcelles, dont les vignes datent de 1923.
Vinification et élevage
Tous les raisins ont été vendangés à la main et soigneusement triés dans le vignoble. Après une fermentation en cuves inox, le vin a passé un minimum de temps sur ses lies avant d'être mis en bouteille rapidement afin de préserver sa fraîcheur. Aucune fermentation ou maturation en fût de chêne n'a été réalisée.
Cépage
Sémillon (100%)
