Tua Rita : Rosso dei Notri 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Rosso dei Notri 2022 Tua Rita

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte rouge rubis vibrante, parée de subtils reflets violacés.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur une belle pureté de fruits primaires, exhalant des parfums concentrés de mûre et de prune fraîche. S'y entremêlent des touches minérales de craie et de fumée, rehaussées par des nuances de menthe fraîche, de feuille de laurier et de fines épices.

Bouche
Juteuse et d'une grande précision, la bouche offre un corps moyen soutenu par des tanins soyeux, souples et bien intégrés. L'acidité apporte une belle tension qui équilibre parfaitement la richesse du fruit. La finale, d'une longueur agréable, se distingue par une trame saline, croquante et minérale.

Accords mets et vins

Ce vin rouge d'Italie s'accorde à merveille avec des viandes grillées, des plats de gibier, des saucisses ou encore des pâtes accompagnées d'une sauce à la viande. Il escorte également très bien des fromages à l'affinage moyen, ainsi que des recettes méditerranéennes aux herbes fraîches ou des poissons charnus rôtis.

L'éclat fruité et la minéralité d'un vin rouge de Toscane

La propriété

Fondé en 1984 par Rita Tua et Virgilio Bisti, le domaine Tua Rita est situé à Suvereto, dans la région de la Haute Maremme en Toscane. D'abord modeste avec seulement deux hectares, la propriété s'étend aujourd'hui sur près de 60 hectares de vignes. Pionnier du mouvement des "vins de garage" en Italie, le domaine s'est imposé mondialement grâce à son exigence qualitative et sa sélection rigoureuse. Aujourd'hui, la destinée de Tua Rita est entre les mains de Simena Bisti, de son mari Stefano Frascolla, et de leur fils Giovanni, qui perpétuent l'identité de ce terroir unique.

Le vignoble

Niché entre 100 et 300 mètres d'altitude dans le Val di Cornia, entre la mer Tyrrhénienne et les collines métallifères, ce terroir de Toscana bénéficie d'une situation géographique particulière. Les jeunes vignes, cultivées selon les principes de l'agriculture biologique, s'épanouissent sur des sols d'origine volcanique composés de limon, d'argile et de sable. Cette terre rouge et rose, riche en minéraux comme le fer et le zinc, combinée à l'influence des vents marins, confère aux raisins une identité minérale et saline singulière.

Le millésime

Pour cette année, les vendanges ont été réalisées de manière anticipée, débutant environ dix jours avant la récolte principale du domaine. Cette sélection précoce permet de privilégier la fraîcheur et l'accessibilité des baies plutôt qu'une concentration extrême.

Vinification et élevage

Les vendanges sont entièrement manuelles, suivies d'un tri méticuleux des grappes puis des baies individuelles sur table. Pour le Rosso dei Notri 2022, la vinification se déroule en cuves thermorégulées en acier inoxydable. Afin de préserver l'éclat des fruits primaires et l'expression minérale du terroir, l'élevage s'effectue exclusivement en cuves ciment ou en acier inoxydable, écartant volontairement toute influence boisée.

Cépages

Ce vin est issu d'un assemblage de cabernet sauvignon, de merlot, de syrah et de cabernet franc.