Taylor's : 20 Year Old Tawny

Caractéristiques et conseils de dégustation du 20 Year Old Tawny de Taylor's

Dégustation

Apparence
Teinte ambrée intense, témoignage de deux décennies de vieillissement en fûts de chêne.

Nez
Bouquet opulent et complexe aux arômes épicés, confiturés et de noix. Des notes de fleur d'oranger se mêlent à de fines nuances boisées, révélant la noblesse du vieillissement prolongé.

Bouche
Saveur riche et concentrée offrant une finale longue et moelleuse. L'ensemble dévoile une complexité remarquable avec une texture équilibrée et harmonieuse.

Accords et moments de dégustation

Ce Porto Tawny s'accorde parfaitement avec les desserts aux figues, amandes ou caramel, notamment la crème brûlée et les fraises des bois. Il se déguste également seul en fin de repas, accompagné de noix ou de fruits secs. Servir légèrement frais entre 12°C et 16°C.

Autres caractéristiques

Prêt à boire dès l'ouverture, sans nécessité de décantage. Se conserve debout, à l'abri de la lumière et à température constante. Peut être apprécié jusqu'à 2 mois après ouverture sans perdre sa fraîcheur.

L'élégance et la structure d'un Porto Tawny du Douro

Taylor's, maison emblématique du Porto depuis 1692

Fondée en 1692, Taylor's demeure une maison familiale emblématique du Douro, région portugaise classée au patrimoine mondial. Propriétaire de trois quintas de grade A (Vargellas, Terra Feita, Junco) dans la vallée du Duriense, Taylor's perpétue un savoir-faire ancestral sous direction familiale. Ses Portos vieillissent dans les chais de Vila Nova de Gaia, bénéficiant du climat côtier atlantique. La maison se distingue par son approche traditionnelle du vieillissement en fûts de chêne et sa sélection rigoureuse des terroirs. Taylor's incarne l'excellence du Porto avec des cuvées reconnues internationalement, notamment ses Tawny vieillis qui révèlent la quintessence du Duriense.

20 Year Old Tawny, l'excellence du vieillissement prolongé

Le 20 Year Old Tawny Taylor's naît de la sélection de Portos rouges de la vallée orientale du Douro, vieillis en fûts de chêne dans les chais de Vila Nova de Gaia. Le climat côtier frais et humide favorise un vieillissement en douceur, développant des arômes plus moelleux que le 10 Year Old, avec une intensité épicée et noisettée remarquable. Produit en quantités limitées, cet assemblage de vieux Tawnys révèle des caractéristiques plus mellow que ses cadets, témoignant de la patience et du savoir-faire de la maison Taylor's dans l'art du vieillissement prolongé.