Tardieu Laurent : Vacqueyras "Vieilles Vignes" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vacqueyras "Vieilles Vignes" 2024 Tardieu Laurent

Dégustation

Robe
De couleur rouge, ce vin dévoile une séduisante teinte rubis pouvant aller jusqu'au rubis-grenat profond.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des parfums envoûtants de fleurs séchées, d'épices orientales et de fruits noirs, témoignant d'une belle pureté.

Bouche
L'attaque offre une texture soyeuse et une belle richesse fruitée, dominée par la mûre, l'anis, la framboise noire épicée et la compote de cerise. À l'aération, des touches de pastille à la lavande apparaissent. Ce vin moyennement à corsé s'appuie sur des tanins fins et une subtile minéralité, s'étirant vers une finale vibrante et bien concentrée.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des préparations à base d'agneau, qu'il soit rôti ou en sauce. Il sublime également les viandes rouges rôties aux herbes, les plats mijotés, les gibiers comme le faisan ou le chevreuil, ainsi que les fromages à pâte dure affinés, notamment ceux au lait de brebis.

Service et garde

Pour une dégustation optimale du Vacqueyras "Vieilles Vignes" 2024, il est recommandé de le servir à une température d'environ 14°C et de le carafer deux heures avant le service. Accessible dès sa jeunesse, ce vin possède également un excellent potentiel de vieillissement et pourra être conservé en cave pour être bu jusqu'en 2034 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin affiche un degré alcoolique de 14,5 %.

La richesse et la profondeur d'un Vacqueyras signé Tardieu Laurent

La propriété

Fondée en 1996 par Michel Tardieu, la maison Tardieu Laurent est un micro-négociant de référence implanté à Lourmarin, en Provence. Spécialisée dans la sélection minutieuse de raisins issus de très vieilles vignes à travers la Vallée du Rhône, l'entreprise est aujourd'hui une affaire entièrement familiale. Michel Tardieu en assure toujours la direction principale, épaulé par son épouse Michèle et leurs enfants Camille et Bastien, ce dernier officiant également en tant qu'œnologue. Le domaine se distingue par son approche respectueuse du terroir et sa certification en agriculture biologique, produisant des cuvées qui célèbrent la diversité rhodanienne.

Le vignoble

Les raisins de ce Vacqueyras proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées au sein de l'appellation, nommées Les Grès, Les Pendants, La Longe et La Ponche. Le terroir se compose principalement de sables et de galets roulés, offrant un excellent drainage et favorisant un enracinement profond. Les vignes, cultivées selon les principes de l'agriculture biologique, sont particulièrement âgées : plus de soixante ans pour le grenache et environ quarante ans pour la syrah, garantissant des rendements limités mais une concentration aromatique remarquable.

Le millésime

L'année 2024 a offert des conditions climatiques chaudes, permettant aux baies d'atteindre un niveau de maturité optimal et complet.

Vinification et élevage

Pour le Vacqueyras "Vieilles Vignes" 2024, la vendange est éraflée aux deux tiers, le tiers restant fermentant en grappes entières. La vinification traditionnelle intègre un contrôle rigoureux des températures et une macération prolongée. L'élevage s'étend sur vingt-quatre mois au total : une première année en fûts de chêne français d'un vin provenant des forêts de l'Allier et de Tronçais, suivie de douze mois supplémentaires en foudres traditionnels en bois. Le vin est finalement mis en bouteille sans aucun collage et avec une très légère filtration.

Cépages

Ce vin est issu d'un assemblage composé de 70 à 75 % de grenache, de 25 % de syrah et de 5 à 15 % de mourvèdre, selon les variations de la récolte.