Neisson : Rhum Vieux Bio

Caractéristiques et conseils de dégustation du Rhum Vieux Bio de Neisson

Dégustation

Apparence
Ce rhum de Martinique se distingue par sa robe dorée et lumineuse, révélant des reflets ambrés.

Nez
Au nez, ce rhum dévoile une richesse aromatique exceptionnelle. Des notes de fruits exotiques, tels que la mangue et l'ananas, se mêlent à des arômes plus complexes de vanille, de caramel et de bois de chêne. Une légère touche épicée vient compléter le bouquet.

Bouche
En bouche, il offre une attaque douce et équilibrée. Les saveurs de fruits mûrs se marient harmonieusement avec des notes de cacao et de tabac blond. La finale est longue et persistante, laissant une agréable sensation de rondeur.

Accords

Ce rhum s'accorde merveilleusement avec des desserts à base de chocolat noir, des fruits secs ou des pâtisseries. Il peut également accompagner un cigare.

Un rhum de Martinique rond et épicé

La propriété

Fondée en 1932, la distillerie Neisson est située sur l'île de la Martinique, au cœur des Caraïbes. Reconnue pour son engagement en faveur de la qualité et de l'authenticité, Neisson est une des rares distilleries à produire des rhums biologiques, respectant ainsi l'environnement et les traditions locales.

Le terroir

Les cannes à sucre utilisées pour l'élaboration du Neisson Rhum Vieux Bio proviennent de plantations certifiées biologiques, situées sur des sols volcaniques riches en minéraux. Ce terroir unique confère au rhum des caractéristiques gustatives distinctives et une typicité exceptionnelle.

Élaboration et élevage

Ce rhum est issu d'une fermentation longue et contrôlée, suivie d'une distillation en colonne traditionnelle. Le vieillissement s'effectue en fûts de chêne français et américain, soigneusement sélectionnés pour apporter complexité et richesse aromatique au rhum.