Mars : Tsunuki 2023 Edition

Caractéristiques et conseils de dégustation du Tsunuki 2023 Edition de Mars

Dégustation

Nez
Le nez dévoile des notes sucrées et acidulées de nèfle du Japon, évoquant une marmelade raffinée. Une touche subtile de tourbe est accompagnée de nuances de miel et de pancakes.

Bouche
La bouche est énergique et fruitée. Se mêlant à des zestes de citron frais, la richesse maltée et complexe assure un équilibre harmonieux qui prolonge la dégustation jusqu'à une finale à la fois douce et puissante.

Accords et moments de dégustation

Ce single malt japonais se déguste idéalement pur pour apprécier toute sa complexité aromatique. Sa richesse et son équilibre en font un compagnon parfait pour les moments de contemplation en fin de repas.

Un whisky japonais de Kagoshima aux arômes fruités et légèrement tourbé

La distillerie Mars, pionnière du whisky japonais

Fondée par Kiichiro Iwai, la distillerie Mars produit du whisky japonais depuis plusieurs décennies avec une histoire marquée par la fermeture de Komagatake en 1992 puis sa réouverture en 2011, complétée par le lancement de Tsunuki en 2016. Située dans la région montagneuse de Kagoshima sur l'île de Kyūshū à environ 800 mètres d'altitude, Mars bénéficie du climat chaud du sud du Japon et utilise l'eau de source du mont Kurata. L'entreprise développe un chai de vieillissement supplémentaire sur l'île Yakushima. Sa particularité réside dans l'assemblage de whiskies vieillis principalement en fûts de bourbon de première et seconde utilisation, affinés en fûts de sherry et porto pour la complexité aromatique.

Le Tsunuki 2023 Edition, expression du terroir de Kagoshima

Cette édition 2023 du Tsunuki illustre parfaitement le savoir-faire de la distillerie Mars dans le sud du Japon. Élaboré à partir de 100% d'orge maltée, ce single malt bénéficie d'un vieillissement minimum de 3 ans principalement en fûts de bourbon de première et seconde utilisation, avec un affinage complémentaire en fûts de sherry et de porto qui lui confère sa remarquable complexité.

Le climat chaud et humide de Kagoshima, particulièrement différent de celui de la distillerie Komagatake située dans les Alpes japonaises, influence directement le profil de ce whisky japonais en lui apportant une richesse fruitée exceptionnelle. L'utilisation de l'eau de source du mont Kurata et le niveau de tourbe moyen créent un équilibre parfait entre les notes fumées et la palette aromatique fruitée. Embouteillé dans un étui à 50% d'alcool et non filtré à froid, ce Tsunuki 2023 Edition préserve l'intégralité de ses arômes naturels.