Domaine de Laballe : Exode XIV

La complexité et la précision d’un armagnac signé Domaine de Laballe

Le Domaine de Laballe : un héritage ancestral dans le Sud-Ouest de la France

Fondé au XIVème siècle, le Domaine de Laballe se distingue par son emplacement privilégié sur le terroir unique des "Sables Fauves", connu pour ses sols sablonneux qui confèrent aux vins et aux armagnacs une fraîcheur et une minéralité caractéristiques. Ce domaine historique a vu se succéder des générations de vignerons passionnés, chacune apportant son savoir-faire et son amour pour le terroir, enrichissant ainsi l'héritage familial.

Exode XIV : un spiritueux d'exception

L'armagnac Exode XIV est une expression remarquable de l'art de la distillation au Domaine de Laballe. Son nom, Exode XIV, fait référence au cépage "ugni blanc" (anciennement "trebbiano bianco"), introduit en France lors de l'exode des Papes de Rome à Avignon au XIVème siècle. Ce cépage, réputé pour sa maturité tardive et sa résistance aux caprices de la nature, est idéal pour la production d'eaux-de-vie raffinées et de haute qualité.

Une méticuleuse élaboration

L'élaboration de l'armagnac Exode XIV est le fruit d'un processus minutieux et respectueux des traditions. Le choix du cépage Ugni Blanc, emblématique du domaine, est essentiel pour obtenir un armagnac de qualité supérieure. La distillation, effectuée avec soin dans des alambics traditionnels.

Cépage

Ugni blanc (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'armagnac Exode XIV du Domaine de Laballe

L'Exode XIV, avec sa fraîcheur juvénile et ses notes d'agrumes et de pâte d'amande, est un hommage à l'histoire et au terroir du Domaine de Laballe.