Delamain : Édition Rare du Bicentenaire

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Édition Rare du Bicentenaire par Delamain

Dégustation

Nez
Le nez dévoile une extraordinaire complexité fruitée avec des notes de raisin sec, de prune et de cerise noire. S'ensuivent des arômes d'amandes grillées et des fruits à coque torréfiés.

Bouche
La bouche révèle une profondeur remarquable avec des saveurs de café moka et d'épices. Des notes terreuses se mêlent à des arômes de boîte à cigares et de cuir vieilli. L'assemblage offre une puissance aromatique concentrée, tout en conservant la finesse et l'élégance caractéristiques de la signature Delamain.

Accords et moments de dégustation

Ce cognac d'exception se déguste pur, sans artifice, pour apprécier pleinement la complexité de ses cinq eaux-de-vie historiques.

Un cognac Grande Champagne d'exception célébrant deux siècles d'histoire

Delamain, deux siècles d'excellence en Grande Champagne

Fondée officiellement en 1824 par Henri Delamain à Jarnac, la Maison Delamain perpétue depuis deux siècles une vision singulière du Cognac Grande Champagne. Neuf générations d'humanistes – archéologues, ornithologues, écrivains – ont façonné cette identité unique. Depuis plus de vingt ans, Delamain appartient à la famille Bollinger, qui a accompagné en 2019 sa transformation en exploitante viticole. La Maison se distingue par son approvisionnement exclusif en Grande Champagne, premier cru de l'appellation, et son refus catégorique des additifs. Ses cognacs, certifiés XO avec minimum dix ans de vieillissement, incarnent une pureté artisanale remarquable.

L'Édition Rare du Bicentenaire : un assemblage transgénérationnel unique

L'Édition Rare du Bicentenaire a été créée pour célébrer les 200 ans de la Maison Delamain (1824-2024). Cet assemblage exceptionnel réunit cinq eaux-de-vie de Grande Champagne d'une rareté absolue : 1893 (sélectionnée par Jean Delamain pour ses arômes floraux), 1914 (choisie par Noel Sauzey provenant du vignoble de Verrières), 1947 (retenue par Alain Braastad pour sa rareté et son élégance), 1965 (sélectionnée par Patrick Payrelongue pour sa puissance aromatique concentrée) et 1969 (choisie par Dominique Tourteau et Charles Braastad pour sa finesse et son élégance).

Chacun de ces 200 flacons numérotés est présenté dans un coffret en chêne personnalisé et orné d'un médaillon réalisé par Goossens, prestigieuse Maison de joaillerie parisienne. Ce médaillon offre à son propriétaire une expérience unique : une dégustation privée avec le maître de chai de Delamain à Jarnac et un voyage historique à travers les différents chais du domaine. L'assemblage de ce cognac a été réalisé conjointement par Dominique Tourteau et Charles Braastad, symbolisant une transmission de près de 30 ans de connaissances partagées entre deux maîtres de chai.