Silver Oak Cellars : Napa Valley "Cabernet Sauvignon" 2020

Un noyau immédiat de notes de compote de cerise rouge et noire, souligné par de la terre chaude, de la châtaigne et de la feuille de tabac. Une touche de grain cèdre apparaît en finale. À boire dès maintenant et jusqu’en 2030.

Le Cabernet Sauvignon Napa Valley 2020 est sombre et riche, mais aussi nettement savoureux. Des notes de terre retournée, d’herbes grillées, de gibier, de cuir et de moka envahissent le palais. Cela dit, je perçois une légère rugosité et un caractère cendré dans les tannins, qui pourraient indiquer quelques difficultés liées à la fumée. Tout bien considéré, c’est un vin bien fait et parfaitement maîtrisé.