Bien que le domaine Loimer produise du vin depuis le 19ème siècle, il est aujourd’hui impossible de le dissocier de son propriétaire actuel : Fred Loimer. Ce dernier fait partie de cette nouvelle génération de vignerons autrichiens qui ont su mettre leur grand talent et tout leur savoir-faire au profit d’une viticulture respectueuse de l’environnement. C’est donc avec un grand enthousiasme que Fred Loimer innove et repense complètement les objectifs de la maison. Animé par l’ambition de produire de grands vins, il se tourne vers des contenants plus nobles et s’initie à la viticulture biologique. Ses efforts finissent par être récompensés puisqu’il parvient à établir le domaine Loimer comme une référence dans le monde du vin.
Avec six vignobles situés dans les meilleures parties du Kamptal, le domaine Loimer bénéficie d’une position géographique idéale. Au nord, un courant froid vient rafraichir les soirées, tandis qu’au sud une ouverture fluviale sur le Danube assure douceur et ensoleillement. Ce contraste propre au Kamptal permet de développer pleinement les arômes des raisins. La dualité du terroir se poursuit jusque dans sa géologie qui bénéficie de sols à la fois riches en quartz et en lœss. C’est de cette complexité et de cette variété que se nourrissent les prestigieux vignobles Loiserberg, Käferberg, Steinmassl, Seeberg, Heiligenstein et Berg Vogelsang du domaine Loimer.
Malgré un vaste domaine viticole composé de près de 65 hectares de parcelles, Fred Loimer reste fidèle aux vendanges manuelles. Soucieux de l’environnement et passionné par ses vignes, il met un point d’honneur à suivre à la lettre les exigences de la viticulture biodynamique. Lors de la vinification, la maison prône une politique peu interventionniste et se sert uniquement de la qualité de ses raisins pour donner au vin son grand caractère.
Le mot d’ordre est la différenciation et c’est donc très naturellement que les vins de Loimer sortent du lot. D’une qualité remarquable, ces
grands vins d’Autriche ont permis au Kamptal de gagner en notoriété à l’échelle mondiale. On retrouve dans les vins du domaine Loimer toute la singularité d’un terroir complexe ainsi que la passion et la patience d’un vigneron au grand talent.
