Pinard Brothers : La Moussière 2023
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de La Moussière 2023 des Pinard Brothers
Dégustation
Robe
La robe dévoile une teinte jaune pâle aux reflets brillants.
Nez
Le nez s'ouvre sur des arômes d'agrumes frais et de fleurs blanches, accompagnés de notes minérales crayeuses caractéristiques du terroir kimméridgien.
Bouche
En bouche, le vin révèle une attaque franche et une belle vivacité. La structure minérale apporte de la tension, tandis qu'une acidité rafraîchissante soutient l'ensemble jusqu'à une finale saline et persistante. L'expression est pure et précise, reflétant fidèlement son terroir calcaire.
Accords mets et vins
Ce Sancerre blanc accompagne idéalement les fruits de mer, les poissons grillés, les crustacés ou encore un fromage de chèvre de la région. Il sublime également les préparations légères à base de légumes printaniers.
Service et garde
Le La Moussière 2023 se déguste à une température comprise entre 10 et 12°C. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur ou après quelques années de garde en cave.
Un Sancerre blanc d'une remarquable pureté minérale signé Pinard Brothers
La propriété
Créée officiellement en 2023, la marque Pinard Brothers incarne le projet novateur des frères Florent et Clément Pinard, installés à Bué dans le Sancerrois. Dirigée par Florent en tant que Président et Clément comme Directeur général, cette structure exploite environ 2 hectares de sauvignon blanc en agriculture biologique et biodynamique certifiée. La particularité de Pinard Brothers réside dans son modèle original : les frères cultivent des parcelles en développant des partenariats avec des propriétaires tout en appliquant leurs méthodes rigoureuses, permettant d'explorer de nouveaux terroirs sancerrois avec une expression parcellaire précise.
Le vignoble
Le vignoble de La Moussière s'étend sur les coteaux de Sancerre, entre 250 et 275 mètres d'altitude. Les vignes, âgées en moyenne de 50 ans, sont implantées sur un terroir kimméridgien composé de caillottes et pierres calcaires typiques du Sancerrois, reposant sur un sous-sol calcaire. Le vignoble est conduit en agriculture biologique certifiée AB Ecocert. Les sols sont travaillés sans herbicides, par binage, labour et piochage. Les vendanges sont réalisées manuellement en cagettes ouvertes.
Vinification et élevage
Après un pressurage pneumatique long et délicat, la fermentation de La Moussière 2023 s'effectue avec des levures indigènes produites à partir des parcelles du domaine. L'élevage se déroule pendant 11 mois en foudres de bois et en barriques. Ce vin blanc de Loire n'est ni collé ni filtré avant la mise en bouteille.
Cépage
100 % sauvignon blanc.
